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怎樣做酸辣粉才能爽口

生活 更新时间:2025-02-24 06:53:19

怎樣做酸辣粉才能爽口?,下面我們就來聊聊關于怎樣做酸辣粉才能爽口?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎樣做酸辣粉才能爽口(在家自制酸辣粉)1

怎樣做酸辣粉才能爽口

酸辣粉色澤誘人,酸辣爽口,吃起來爽滑筋道,受到了很多年輕人和辣椒控的喜愛。隻需要簡單的幾步,自己在家輕輕松松就能做,而且也不用再出去排隊了,想吃幾碗吃幾碗。 【自制酸辣粉】 【食材明細】 紅薯粉1把,郫縣豆瓣醬1勺,蔥花,姜末,蒜末,香菜1棵,小米辣2個,油炸花生米,香菜,鹽,生抽1勺,蚝油1勺,味精,白芝麻,花椒面,辣椒面、陳醋 【制作過程】 1.紅薯粉用溫水泡軟。 2.将蔥姜蒜、小米辣和香菜提前切好,将油炸花生米去皮。 3.花椒面和辣椒面按照1:2的比例備好,放入适量白芝麻。 4.鍋中倒入适量油,油燒開後關火,靜置1分鐘左右,倒入裝有辣椒面和花椒面的碗中。 5.迅速用筷子攪拌均勻,麻辣油就做好了。 6.起鍋燒油,放入蔥姜蒜爆香,再放入郫縣豆瓣醬。 7.醬料小火炒勻,加水制成辣醬湯。 8.辣醬湯燒開後放入紅薯粉。 9.開鍋之後加入鹽、陳醋。 10.再加生抽和蚝油,攪拌均勻,開始煮粉條。 11.粉條煮至透明即可,加味精提鮮,放入青菜,輕輕一燙即可出鍋。 12.将麻辣油澆到酸辣粉中。 13煮好的青菜放入酸辣粉中,再撒上小米辣、花生仁和香菜,出鍋。 【烹饪小貼士】 此款酸辣粉的制作過程中沒有用到高湯,如果使用高湯的話,要提前準備好高湯,然後放入各種材料調配好酸辣醬湯,再将煮熟的紅薯粉條撈入辣湯中,撒上花生即可。宅家美食日記 用家鄉美食給熱幹面加油 今天吃什麼? 抗擊疫情,在家吃什麼 冬日裡最喜歡的美食 曬曬我的面食 烹饪小技巧 我的周末食光 素食也可以很好吃 秀午餐 一個人的時候會吃什麼 秀晚餐 筆記,

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