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說到榴蓮，有人覺得它很香很好吃，也有人表示完全接受不了。

榴蓮：熱帶水果之一，原産馬來西亞，東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。傳說中國古代明朝的時期，航海艦隊到達今東南亞，品嘗當地特産果實時，鄭和對這種水果大為贊賞，然而果實隻能一年一熟，故命名留戀，後人取其諧音，稱作“榴蓮”。

很多人都對臭的東西又愛又恨，老北京臭豆腐，毛雞蛋還有就是水果皇後榴蓮，有的女孩子，一聞到留戀那吃香聞臭的榴蓮就欲罷不能，榴蓮營養價值高但不可多食，在民間有“一隻榴蓮三隻雞”的說法。

一隻榴蓮果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營養相當豐富。在“榴蓮之鄉”的泰國，經常用榴蓮給病後患者、産後的婦女補養身子。榴蓮果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，而果核和内瓤常被用來炖雞湯，此湯有益補氣，能去胃寒，也可做婦女滋補湯。

▲營養成分表

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榴蓮的營養價值

榴蓮的營養價值很高，它含有很高的糖份，并且含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女産後可用之來補養身體。

1.增強免疫力

榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。動物實驗進一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體内酸堿平衡，以及提高機體對應激的适應能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。

2.治療痛經

因為榴蓮是熱性水果，因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用。榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。

3

開胃促食欲

榴蓮的特殊味道雖然争議很大，這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食欲。

4.通便治便秘

榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水，不然，豐富的纖維沒水可吸，會吸腸道裡的水分。

5.預防和治療高血壓

榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特别高。

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吃榴蓮後不能吃什麼

1.榴蓮與牛奶

食用适慢會覺得不适。過多會緻咖啡因中毒血壓飙升，引發心髒病猝死。有些朋友喜歡喝牛奶，如果不小心吃下去了，一有不适馬上去醫院洗胃。

2.榴蓮與酒

酒與榴蓮借屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，回導緻血管阻塞，嚴重的會爆血管，中風情況的出現，所以宜小心食用。

3.榴蓮與可樂

含咖啡因的碳酸飲料和榴蓮一起食用會引發心髒病猝死。小心為上哦！

4.榴蓮與茄子

茄子和榴蓮一起食用會很上火的，如果食用了，建議食用一些山竹降降火。

5.榴蓮與螃蟹

螃蟹是極寒之物，而榴蓮是屬于熱性食物，二者同食會導緻腸胃嚴重不适，引起腹瀉，腸胃絞痛。

6.榴蓮與牛肉，羊肉，狗肉

牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮皆屬于燥熱之物，同榴蓮一起吃會上火發炎或者由于上火而導緻其他的疾病或者誘發以前的疾病。

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吃榴蓮的禁忌

1、咽幹、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食。

2、糖尿病、心髒病和高膽固醇血症患者不應食用。

3、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。

4、榴蓮性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的症狀。想緩解不适，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

5、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。

6、榴蓮含有較高鉀質，故腎病及心髒病人，宜少食。

7、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質不能吃。

8、老年人應特别注意，榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。

9、榴蓮雖富含纖維素，但在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘，對于本來就容易便秘的孕婦來說，負擔反而加重。

此外榴蓮性溫，吃多易導緻上火，出現喉嚨疼，煩躁失眠，引發孕婦胎熱，影響寶寶健康。

食安君溫馨提醒，雖然孕婦飲食要營養豐富，但應盡量進食易于消化，口味清淡的食物。像榴蓮這樣溫燥甜膩的水果，孕婦不宜經常食用。一般健康人一天食用榴蓮不要超過兩瓣，孕婦更加要少吃。

如不慎吃榴蓮過量，以緻熱痰内困，呼吸困難、面紅、胃脹，應立即吃幾個山竹化解，因為山竹屬至寒之物，可克制榴蓮之熱。

榴蓮和山竹同時吃能避免上火，但卻有可能引起便秘。因為這兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。

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榴蓮的正确吃法

先用刀把榴蓮底部的凸起部位切離，就可以看見裡面的紋路了，然後用刀順着紋路切一道，再用手掰開，取出榴蓮肉瓣食之即可。食後九小時内禁忌飲酒。用榴蓮殼煮水喝可以降榴蓮的熱氣。

選購指南：從表皮可認識榴蓮的優劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發育良好，果粒多，果肉厚而細膩;如刺尖細而密，則果粒，果肉薄而肉質粗。或用手将相鄰的兩個刺拉近，很容易挨在一起，就是熟的。

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