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正宗東南亞蝦餅的做法

圖文 更新时间:2025-02-24 02:28:07

正宗東南亞蝦餅的做法(那一碗令人神往的可樂蝦餅)1

By 夏天的草li

用料

  • 鮮蝦 12隻
  • 玉米粒 适量
  • 雞蛋清 1個
  • 玉米澱粉 1勺
  • 鹽 适量
  • 料酒 1勺
  • 花椒粉 少許
  • 生抽 2勺
  • 白芝麻 1勺
  • 可樂 适量
  • 老抽 一點點

做法步驟

正宗東南亞蝦餅的做法(那一碗令人神往的可樂蝦餅)2

1、鮮蝦去皮去蝦線打成泥;

正宗東南亞蝦餅的做法(那一碗令人神往的可樂蝦餅)3

2、蝦泥中放一勺澱粉、一勺料酒、胡椒粉、鹽少許、熟玉米粒适量一個方向攪拌上勁;

正宗東南亞蝦餅的做法(那一碗令人神往的可樂蝦餅)4

3、一勺面粉、一勺玉米澱粉攪拌均勻,或直接用裹粉; 用手将蝦泥團成小圓餅,表面裹滿準備好的炸粉; 鍋中多放點油,油溫五成熱時放入蝦餅,不要着急翻面,一面煎至定型後再翻另一面繼續炸;

正宗東南亞蝦餅的做法(那一碗令人神往的可樂蝦餅)5

4、待蝦餅表面炸至金黃酥脆後盛出控油備用;

正宗東南亞蝦餅的做法(那一碗令人神往的可樂蝦餅)6

5、鍋中放2勺生抽、一勺白芝麻、适量可樂,放入蝦餅,小火蓋上鍋蓋焖煮2分鐘後,改大火收汁至湯汁濃稠即可~

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