By 夏天的草li
1、鮮蝦去皮去蝦線打成泥;
2、蝦泥中放一勺澱粉、一勺料酒、胡椒粉、鹽少許、熟玉米粒适量一個方向攪拌上勁;
3、一勺面粉、一勺玉米澱粉攪拌均勻,或直接用裹粉; 用手将蝦泥團成小圓餅,表面裹滿準備好的炸粉; 鍋中多放點油,油溫五成熱時放入蝦餅,不要着急翻面,一面煎至定型後再翻另一面繼續炸;
4、待蝦餅表面炸至金黃酥脆後盛出控油備用;
5、鍋中放2勺生抽、一勺白芝麻、适量可樂,放入蝦餅,小火蓋上鍋蓋焖煮2分鐘後,改大火收汁至湯汁濃稠即可~
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