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自己如何做午餐肉罐頭

生活更新时间:2024-11-30 18:51:50

說起午餐肉還是小時候解饞的唯一品種了，有股特殊的香味，長大了反而吃得少了，前些日子在網站上買個梅林牌的午餐肉，想着是回憶一下小時候的味道的，結果吃到嘴裡那叫一個失望。不但味兒變了，連口感也很差，吃到嘴裡麻麻紮紮的，仿佛嚼蠟一樣，實在是難吃再也不會買了。

自己如何做午餐肉罐頭（還記得小時候解饞吃的那個午餐肉罐頭麼）1

有朋友說了調料你就放心呀？确實也不放心，但是起碼肉是自己買的選的好肉，調料的特殊香氣也是我無法探知的秘方吧！廠家若是公開配方那就更好了哈哈！總之我也不是老做，偶爾做一次回憶一下小時候的味道就很滿足了，看來真是老了，沒事老惦記小時候的味道幹嘛呢？

自己如何做午餐肉罐頭（還記得小時候解饞吃的那個午餐肉罐頭麼）2

這個做法如果你家中沒有破壁機的話，用絞肉機的小洞那個零件也可以，如果用破壁機一定要分次攪打，不然勁很大的，肉會越攪越黏糊，容易燒機器，做好以後打火鍋吃，還是夾在吐司裡吃或是配粥吃都是美味的很的。

所需食材：

主料：豬肉750g

輔料：午餐肉調料130g 清水350g

制作過程：

自己如何做午餐肉罐頭（還記得小時候解饞吃的那個午餐肉罐頭麼）3

1.準備好豬肉、午餐肉調料和清水。

2.豬肉洗幹淨去皮去筋膜切小塊（事實證明我切的太大了，所以建議切丁比較好。）

3.取130克午餐肉調料加入350克清水調勻

4.将切好的豬肉倒進破壁機料杯中（豬肉一次别打太多，不好攪勻，對機器負載也大，最好分兩三次打，切記！）

5.然後加入調好的午餐肉調料

6.用醬料檔打兩次（如果不好攪就輔助料理棒。）

自己如何做午餐肉罐頭（還記得小時候解饞吃的那個午餐肉罐頭麼）4

7.直到肉被攪成肉泥就可以了。（做午餐肉肉泥越細口感越好。）

8.将肉泥盛在抹了油或是墊了油紙的容器内，表面按平，如果有大氣泡就用竹簽紮一下。

9.放入蒸鍋中火蒸一小時即可。

10.時間到了以後稍微晾涼取出一扣就出來了，看到蒸好的午餐肉膨脹了許多吧？以前用普通絞肉機沒這個效果。晾涼以後切片食用，或者打火鍋做湯都很好吃的。第二天夾在吐司裡味道也特棒。

自己如何做午餐肉罐頭（還記得小時候解饞吃的那個午餐肉罐頭麼）5

小貼士

如果你用一般的絞肉機或者料理機就别加這麼多水了。絞肉非常粘稠，所以一定别一次攪太多，不然負載太大了。

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