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稀釋芝麻醬要用冷水還是熱水

圖文更新时间:2024-08-21 18:20:07

稀釋芝麻醬到底是用熱水還是冷水？用錯了水，口感會差很多

說到芝麻醬，對于喜歡吃火鍋的朋友們來說，這可是必備配料，要是在吃火鍋的時候，沒有芝麻醬的蘸料吃起來都失去了吃火鍋的靈魂，并且除了在外面吃火鍋必備芝麻醬之外，不少人在家也會買點芝麻醬回家，自己調制後再搭配火鍋食材一起食用，真的是非常美味，也是受到了很多人的喜愛。

稀釋芝麻醬要用冷水還是熱水（稀釋芝麻醬到底是用熱水還是冷水）1

除了吃火鍋的時候用到芝麻醬，在很多的菜品中也能用到芝麻醬，就比如麻醬油麥菜等等，但是外面買回來的芝麻醬是需要用水稀釋之後才能食用的，并不能直接食用，因為太濃稠了，加水進行調和一下，這樣可以讓芝麻醬的口感更好。

稀釋芝麻醬要用冷水還是熱水（稀釋芝麻醬到底是用熱水還是冷水）2

畢竟罐子裡面的芝麻醬幹巴巴的，吃的時候很容易成坨，加水調制一下的黏稠度剛剛好，但是稀釋芝麻醬是有技巧的，并不是直接用水稀釋就可以的，要想有口感号好，是熱水還是冷水是有差别的。

稀釋芝麻醬要用冷水還是熱水（稀釋芝麻醬到底是用熱水還是冷水）3

那麼到底稀釋芝麻醬是熱水還是用冷水呢？很多人都不知道，還在傻傻用錯了，這樣的話口感會差很多的，今天就教大家正确的西式芝麻醬的做法。

稀釋芝麻醬要用冷水還是熱水（稀釋芝麻醬到底是用熱水還是冷水）4

一：溫水最佳

熱水會使芝麻醬的濃郁氣溫給稀釋很多，而冷水有很難将芝麻醬攪拌開，所以最佳的水是溫水，一年四季都适用，還有往芝麻醬中加溫水時，不要一次性加太多，要分次慢慢加入，加一次攪拌均勻，就這樣一直加水攪拌到芝麻醬呈現流線型就可以停止了，調好的芝麻醬，再用來拌食物，拌面、拌蔬菜等等，都很好吃，用做醬料的話，可以在芝麻醬裡加食鹽、蚝油、白糖、生抽、雞精、辣椒油，攪拌均勻，就可以食用了。

稀釋芝麻醬要用冷水還是熱水（稀釋芝麻醬到底是用熱水還是冷水）5

二：香油稀釋

除了用溫水稀釋芝麻醬以外大家還可以用香油稀釋芝麻醬，一般飯店的大廚都是用這個辦法的，用香油調稀芝麻醬非常簡單，在少量芝麻醬中加入一些香油，稍微攪拌一會兒，就變稀了，而且聞起來更香。這樣調好的芝麻醬，如果想要更稀的話，還可以繼續加溫水調試，一開始加水芝麻醬會很濃稠，攪拌數下後，就變得很完美了，随後再加入各種調味料，使芝麻醬變得更好吃。

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三：蔥油稀釋

蔥油和香油的方法是差不多的，但是很多人都覺得用香油稀釋的話就會有點膩，畢竟芝麻醬食用芝麻為原材料，而香油也是用芝麻為原材料的，大家不想用香油的話可以換成是蔥油，将蔥花爆鍋之後的油就是蔥油，然後蔥棄用，直接用油稀釋芝麻醬就可以了。

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以上就是芝麻醬的稀釋方法，其實很多人都是習慣用水直接稀釋，因為這是最簡單的方法，但是要記住用的是溫水，而不能用冷水，不然口感是差很多的，大家學會了嗎？

【文案編輯】目海食王小廚

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