一說到紅薯，就會想到沿街叫賣的烤紅薯，隻要路過身邊，就會聞到一股烤紅薯的香氣，有時候就會忍不住地去買一個，若是在冬天，吃個熱騰騰的紅薯，身體都會暖和起來，關鍵紅薯的甜，還能讓人心情變好。

紅薯，除了能烤着吃，還能制作成粉絲，或者是其它粉類，還有就是可以蒸着吃或煮着吃，每一種方式制作出來的，都比較的香甜可口，關鍵是還能給身體帶來一些好處。因紅薯好處較多，也引起了科學研究者的注意，想要挖掘更多紅薯的好處。

有研究就發現紅薯可以對抗癌細胞，能有效殺滅癌細胞，效率能達到98.7%，有人聽到此種說法，會有所質疑，有的人則是會相信，你是怎麼看的？

其實不用多分析，這個說法就是不靠譜的，如果吃紅薯就能消滅癌細胞，癌症患者就不用懼怕癌症了，也不用飽受化療的痛苦，還不用擔心癌症複發、轉移，又要承受再一次，或者更多次的手術、化療、放療，以及其它治療方式。

也沒有那麼多的癌症患者因癌痛而飽受折磨，甚至癌症的死亡率都可以下降，可現實卻是截然不同，仍然有很多癌症患者，還沒來得及治療，或者用過很多方式，最終還是難逃一死，科學家們也不用繼續再潛心研究了。

事實已經說出了答案，紅薯沒有那麼大的作用，即便有研究數據支撐，那也還缺乏力度，還不能真正實現殺滅癌細胞的功效。這份研究的數據肯定是沒有錯的，隻是有的人在看完研究後，會忽略一些細節，将結果誇大了，也就會導緻更多人産生誤解。

其實這份研究報告内容是這樣的：

此研究是日本研究者進行的，他們對26萬人的飲食進行了長期的觀察記錄，發現在20多種蔬菜當中，紅薯在抗癌方面，作用相對其他蔬菜是排名靠前的，在阻止癌細胞繼續發展的效率上能達到98.7%。

而這個數據來源，就是在動物體内注射紅薯的提取物，經過一段時間的觀察，發現動物體内的癌細胞得到了抑制。因此，給出最終結論，紅薯提取物能消滅98.7%的癌細胞。

有的人在看到這個結論之後，就很容易忽略提取物3個字，誤會吃紅薯就能消滅癌細胞，這種想法是錯的，紅薯提取物是能有效消滅動物體内的癌細胞，卻不代表在人體内也能達到如此功效，畢竟還沒有相關科學依據，另外就是提取物的意思就是要大量攝入紅薯，才能達到抗癌的效果，日常攝入的紅薯量遠遠達不到效果，因此，對于紅薯消滅癌細胞這個說法，一定要理性的去看待。

口感上有差異

紅薯含糖量較高，澱粉含量卻比較少，吃着就會比較香甜，不容易噎人，口感會比較細膩。

白薯，相對來說會更粗糙一點，主要是因為澱粉含量會比較多，吃的時候會比較幹澀，口感就沒那麼好了。

紫薯，澱粉含量也不算多，糖分含量也還算适中，吃起來會更加清甜，當然，也有一些紫薯品種含糖量，吃着就是細膩而不甜，口感也還不錯，大多是以蒸為主。

熱量不同

三種顔色的番薯，紫薯的熱量相對比較高，因含水量都不及白薯和紅薯，熱量上也就會高于其他兩者，如果你是正在減肥的人，則是要謹慎選擇一下，别選到熱量最高的紅薯，選擇白薯會更好一點。

營養成分略有不同

相同的營養成分就是都含有澱粉，糖分、蛋白質，隻是含量多與少的區别，其次，紅薯中類胡羅素會比較多，有夜盲症的人可以多補充。紫薯中則是花青素和微量元素較多，抗氧化的能力就很不錯，可以保護血管，也能保護皮膚，減少自由基的傷害。白薯中的膳食纖維較為豐富，适合便秘的人食用，可以促進腸胃蠕動，通腸潤便，緩解便秘問題。

紅薯有它的好處，可是，在享用好處的時候，對于一些不實的傳言，别盲目輕信，正确理解紅薯的優勢，才能真正給身體帶來相應的好處，不要被謠言所誤導。

參考資料：

1. 《紅薯、紫薯、白薯，都是好東西，該吃哪個呢？》·丁香醫生·2019.9.20

2. 《吃紅薯是長胖還是減肥？與紫薯有啥區别？總算清楚了》·科普中國·2021.12.1

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