俗語說，“春困秋乏夏打盹”，一到秋天，人很容易倦怠、乏力。

怎麼辦呢？

宋代文豪蘇東坡的養生之道中，就有一條是吃芡實。

中醫認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，能益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶，且有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是當之無愧的“秋補之王”。

生芡實補腎，炒芡實健脾

《神農本草經》将它列為上品，說芡實可“益精氣，強志，令人耳聰目明，久服輕身不饑，耐老神仙。”

《本草綱目》記載：“芡實能止渴益腎，治小便失禁、遺精、白濁、帶下”。

現代科學也證實，芡實含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質及其他微量元素，可以保證體内所需營養成分；可以加強小腸吸收功能，增強人體消化力。

市面上的芡實，分為生用和炒用兩種，它們有啥區别呢？

生（幹）芡實，以補腎為主；而（麸）炒芡實，則以健脾開胃見長。大家可以根據自己的體質，選擇适合的吃~

入秋吃芡實，祛一夏濕毒

經過一個夏季，我們體内積攢了不少濕氣。如果秋補之前不把這些濕氣排出來，很可能越補越虛！

水濕本身就有“下滲”的特點，一旦人體處理得不幹淨，很容易沉積在腰腿這些地方。

對于這種情況，單純的化濕還不夠，還得加上一點“補藥”，幫助我們的髒腑，尤其是脾腎，将内部的水濕給“運輸”走。

芡實就是“駕馭”水濕的一把好手。它有補腎、健脾的雙重功能，相當于給祛濕上了“雙保險”：

一方面，為腎髒運輸水濕增加了驅動力；

另一方面，促進脾胃健運，讓水道更為通調，便于排濕。

芡實性質平和，适合多種體質食用，還能為體虛之人補養身體，用作家庭藥膳，最适合不過。

注意：芡實雖好，但具有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女産後最好少吃。另外，嬰幼兒也不宜食用。

4種花樣吃法，美味又養人

芡實的最佳食用方法是煮粥、熬湯，也可制成糊狀沖服。1、芡實百合山藥粥

食材：芡實60克，幹百合60克，山藥60克，大米100克，食鹽适量。

做法：①把大米、芡實、山藥洗淨，幹百合用冷水泡軟；②鍋中加水，将食材一并放入，用大火煮開，調小火炖1~2個小時至熟，加食鹽調味食用。

營養點評：此粥可治慢性洩瀉或五更瀉。

2、芡實蓮子茯苓粥

食材：芡實 30克、蓮子（去心）30克、茯苓10克。

做法：

将芡實、蓮子和茯苓洗淨，浸半小時，加入适量清水，文火熬制約1~2小時成粥樣，調味即可。

營養點評：适合年老體弱、慢性腹瀉、失眠多夢、夜間多尿者。

3、芡實馬齒苋豬肉湯

食材：芡實100克，馬齒苋50克，豬肉150克，食鹽少許。

做法：①将芡實、馬齒苋（可新鮮可幹貨）洗淨，豬肉用開水過一遍去除泡沫瀝幹；②鍋中加水，将三者一同放入鍋内，大火煮沸後，改為小火煲2個小時，加食鹽調味食用。

營養點評：此湯有清熱解毒、祛濕止帶作用，主要用于女性赤白帶下，也可用于濕熱痢疾與洩瀉。4、簡易芡實糊

食材：芡實1000克，白砂糖少量。

做法：①将芡實洗淨陰幹，用小火炒熟；②研磨成粉，混入白砂糖即可沖服。每次可取50克左右沖開水調服。

營養點評：此糊可根據自身喜好，在磨成粉時加入黑芝麻、核桃仁或花生仁。

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