Y11燕窩知識第五期 【燕窩的食用禁忌和常見誤區】

據《本草綱目拾遺》記載，燕窩溫和性平，曆來的滋潤滋補品，适合男女老少、孕婦使用。

一般小至4個月以上的嬰兒，大至90歲老人、還有孕婦都可以食用燕窩，可說燕窩适宜所以人群食用，隻有在某些特殊情況下才不适宜食用燕窩。

Y11溯源碼-燕窩

一、食用燕窩的禁忌

1.燕窩性平溫和，可與各種食物搭配，但燕窩配食講究“以清配清”，食用燕窩期間少吃辛辣油酸性的食物。

食用燕窩期間，不吃油膩食物

2.感冒期間不能食用燕窩。這是因為人體在感冒期間，會發生免疫系統功能降低，全身各器官功能都會受到不同程度的影響，尤其是呼吸道和消化道最為明顯。所以感冒期間不适合吃燕窩，等身體恢複，消化吸收功能恢複正常後可加量食用。

感冒發燒期間，停止食用燕窩

3.吃燕窩時要避開同時服藥。在服用其它藥物的時候，不管是中西藥，期間都可以吃燕窩，隻是要避免同時吃，一般要隔開兩個小時。

吃燕窩時要避開同時服藥

4.吃燕窩要避免同時喝茶。因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1-2小時再喝。

吃燕窩要避免同時喝茶

5.要少食多餐，易于消化吸收。燕窩是以蛋白質為主要成份的滋補品，所以建議要少吃多餐，最好保持定期進食。一般幹燕窩用量每次2-4克，現炖/鮮炖/即食燕窩每次吃50-70ml（克）；建議早上空腹食用，或晚上睡覺前食用為好。

少食多餐，一天50ml炖好的燕窩即可

6.不滿4月的新生兒不能吃燕窩。因為他們消化系統發育還不夠完全，吃燕窩可能會導緻消化不良。4月以後就可以食用，炖的時間稍長一點的燕窩粥，孩子吃了可增加體質和食欲，促進身體和智力的生長發育。

不滿4月的新生兒不能吃燕窩

7.對蛋白質類食品過敏的朋友，比如說吃雞蛋會過敏的，不适合食用。

對蛋白質類食品過敏，不适合食用

8.對于服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。

對阿斯匹林過敏的朋友，不要吃燕窩

9.癌症的發生發作期最好不食。食用燕窩對預防癌症的發生，在癌症期間化療、放療結束後的恢複元氣，都有促進作用。但如果是剛發現癌症未開始治療，或癌症晚期的病人來說，建議不要食用，可能會帶來負面影響。

Y11燕窩私享彙

二、食用燕窩的常見誤區

1.女性生理期可以食用燕窩嗎？

可以食用，燕窩的成分主要是活性蛋白質和礦物質，女性生理期由于血液流失，食用燕窩可以補充蛋白質等營養成分，是非常适宜的，可适當補鐵，防止貧血。

對于一些月經失調的女性,還可以通過燕窩進行食補.如月經推遲,量少,腹痛,怕冷,拉肚子的女性,就要忌吃生冷食物,平日可以經常炖煮燕窩紅棗蓮子湯等來補血.如果是月經過多,口幹舌燥,失眠,頭痛的人,就要少吃辛辣,上火的食物,平日可以将燕窩與木耳,百合,綠豆等清涼食物搭配食用以改善體質。

生理期間食用燕窩可補充營養

2.高血壓可以吃燕窩嗎？

患有高血壓的話，在飲食上需要适量控制能量及食鹽量，降低脂肪和膽固醇的攝入水平。熱補藥膳，如人參、鹿茸、花膠等也要謹慎食用。

不過藥食同源的燕窩是平性補品，脂肪含量低不含膽固醇，高血壓患者可以放心食用。燕窩具有養陰潤燥、補氣益中等功效，老年人長期食用可提高免疫力，延年益壽。其補而不燥、補而不膩的特點，比較适合各種體質的老年人，也完全符合高血壓患者的飲食要求。

除此之外，現代醫學表明燕窩不僅有明顯的強心作用，而且還有降壓的功效。并且可以特定性地作用于舒張期血壓，也就是通常所說的舒張壓。不過雖然說燕窩有強心降壓的功效，但是正常降壓藥物是不可用燕窩替代的哈。高血壓患者需遵循醫囑，對症下藥，其它一切補品都隻能是作為輔助，主次是不能颠倒的。

燕窩有強心降壓的功效

3.乳腺增生能吃燕窩嗎？

可以吃的，燕窩的主要成分是水溶性蛋白質，碳水化合物，各種氨基酸，營養價值較高的補品。患有乳腺增生的朋友，主要注意飲食的清淡，平時不要吃辛辣刺激的食物；多吃蔬菜、水果，等食物.，而食用燕窩還可以，對乳腺增生有一定的輔助療效。

乳腺增生可食用燕窩

4.産後可以吃燕窩嗎？吃的時候注意什麼？

可以吃的，一般來說，順産後可立即食用燕窩；

如是剖腹産建議在産後一周再食用燕窩，因為剖腹産後的第一周容易傷口感染，容易出現發燒等熱體症狀，期間就不能服用燕窩。

産婦尤其是在坐月子期間，選擇吃燕窩是要堅持吃，吃一兩次也沒有什麼用的，因為燕窩食補是慢性的，講究長期性。另外在食用燕窩時需注意，以清配清，以柔配柔，即食用燕窩期間，少吃辛辣、油膩食品，要多吃一些清淡的，當然，月子裡感冒了也不要食用燕窩哦。

産後可食用燕窩

5.吃即食燕窩濃度越高越好嗎？

答：濃度不等同于固形物含量，不是濃度越高越好，而是燕窩固形物含量越高越好！

1）例如含燕窩、水、冰糖、桃膠或其它配料的即食燕窩，其濃度指的是其中所包含的燕窩和桃膠及其它配料的總體濃度，這不等于燕窩固形物的含量！

2）而燕窩固形物含量是指‘燕窩’占單位規格下總體比例的多少！例如隻含燕窩、水、冰糖的固形物含量指的是其中所包含的燕窩固形物含量，較為準确。

3）這裡需要注意的是，市面還是有些不良的商家，在生産制作即食燕窩過程中添加了相關粘稠劑等輔劑，以增加即食燕窩的粘稠度，打着99%的超高濃度幌子。

不管是現炖/鮮炖/還是即食燕窩，在購買時其産品信息标注的濃度不等同于固形物含量，不是濃度越高越好，而是燕窩固形物含量越高越好！

所以消費者在挑選現炖/仙炖/即食燕窩時，需看清楚，問清楚，該品牌即食燕窩的固形物含量而不是濃度，當該燕窩産品的固形物越高時，燕窩産品營養價值越高！

常見的即食燕窩

6.吃即食燕窩保質期越長越好嗎？

現國内燕窩市場魚龍混雜，即食燕窩

編者特意在某寶搜索了一下，其中大部分即食燕窩的保質期讓人大跌眼界，以免被刷廣告嫌疑，這裡的燕窩品牌就不羅列了。幾個燕窩品牌的産品保質期從半年到540天均有，更令人發指的是竟然有730天的保質期，編者想問這裡面到底加了多少化學劑量啊，才能使炖好後的燕窩保存這麼長時間！

燕窩作為天然滋補食材，為滿足現代人多方面需求，廠家在後期加工成為瓶裝即食燕窩，确實給衆人在食用燕窩上帶來便利性。但在選購即食燕窩時需要注意，在其他因素都相同的情況下保質期越短越好。所以，打算吃即食燕窩的窩友，在購買時須看清楚其的保質期。

180天保質期的即食燕窩

（p.s 判斷即食燕窩的優劣不能僅靠這一兩點，決定即食燕窩優劣的因素還有，燕窩原材料質地的優劣、燕窩與其他配料的配比即燕窩的固形物含量、是否添加化學劑量、炖制流程和泡發時間等工藝）

好了，本期的燕窩知識更新至此

下期更新~~

燕窩的食用禁忌和常見食用誤區

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