冬吃蘿蔔夏吃姜。冬天的蘿蔔有着小人參之稱。今天麥苗廚房就給大家分享一道好吃的鮮香軟蘿蔔糕。做法特别簡單,吃着還特别筋道。
一到入冬的季節,我家最愛這樣吃了。剛做好的那瞬間,蘿蔔香味特别濃郁,聞着就好聞。
不用炸也不用烤和煎,用油少,吃到最後一塊也不膩哦,來看看是怎麼做的吧!
1,無論是白蘿蔔還是青蘿蔔,都可以哦。我用了一根大青蘿蔔。清洗幹淨,不用削皮的哦。用擦絲器把它擦成中等的細絲即可。
2,看下,像這般粗細就可以了。
3,提前燒鍋開水,水開後,把擦好的蘿蔔絲放進去,燙一燙,去除蘿蔔的辛辣味。大概一分鐘即可,然後控水撈出。不要投入涼水裡哦。
4,等不燙手還溫熱的時候,擠幹蘿蔔裡的水分。然後再把它切成碎末。
5,下面,向裡面加入适量的普通面粉,和土豆澱粉。兩者比例土豆澱粉偏多點,做出來會更透亮勁道。面粉用量,能夠使蘿蔔抱成團即可。一開始可能會覺得太幹,想着要不要向裡面加水,不要加,使勁揉,蘿蔔裡面還有水的。
6,案闆上撒上玉米面。然後把揉成團的蘿蔔面團,再整理成四方形。
7,取出擀面杖,把它擀成一個厚度約5毫米-1厘米的大面餅。
8,然後再把這個大面餅,分成小面餅。
9,放到不沾的籠屜上,水開上鍋,開大火蒸15分鐘,把蘿蔔蒸的軟爛就可以出鍋了。
10,吃的時候,可以搭配自己喜歡的蘸汁。口感特别勁道,又有着蘿蔔的香味,真的是太好吃了。
喜歡,可以先收藏起來,有時間再試試吧!這裡是麥苗廚房,點我頭像,還能看到更多美食哦!
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