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兔腰子吃法

生活 更新时间:2024-11-20 23:33:22

兔腰子吃法(原來冷吃兔腰子才是真正的米飯殺手)1

自貢冷吃兔全國聞名,兔兔渾身都是寶,兔腰子,兔肝子,兔肚子,都是寶啊!!!

By 溫柔老怪物

用料

  • 兔腰子 500g
  • 姜片 适量
  • 大蔥節 适量
  • 幹辣椒節 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 大料 适量
  • 桂皮 一小塊
  • 陳皮 看自己口味
  • 草果 1個
  • 鹽 看自己口味
  • 雞精 少許
  • 郫縣豆瓣醬 适量
  • 料酒 适量
  • 糖 少許

做法步驟

兔腰子吃法(原來冷吃兔腰子才是真正的米飯殺手)2

1、兔腰子第一步最難,要一個一個撕去腰子上的那層膜。然後放料酒姜片蔥少許鹽碼味。

兔腰子吃法(原來冷吃兔腰子才是真正的米飯殺手)3

2、準備好配料,為了好看我把香料放球裡了,陳皮沒有。

兔腰子吃法(原來冷吃兔腰子才是真正的米飯殺手)4

3、放比較多的油,先把香料放進去炸出香味,把香料取出,下姜片蔥段炒,下兔腰子炒制,表皮收縮,下郫縣豆瓣,炒出紅油,加一點糖,辣的感覺關小火下辣椒節炒。

兔腰子吃法(原來冷吃兔腰子才是真正的米飯殺手)5

4、炒出紅紅火火的感覺就可以出鍋了。

小貼士

辣椒一定不要太辣,我被辣着了。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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