酸奶是我們現在生活中很常見的一種飲品，其口味衆多，深受人們的喜愛。真正的酸奶中富含蛋白質和鈣，并且相比較于牛奶而言，酸奶中的營養更容易被我們人體所吸收，因此有些人由于乳糖不耐受等原因不能喝牛奶，那麼酸奶則是很不錯的選擇。我家有老人，年紀大了難免會有缺鈣的現象，醫生就建議平時可以喝些酸奶，因此酸奶在我家中是一直不斷的。

酸奶好喝又營養，大家都愛喝。當我們走進超市的時候，會看到奶制品區域内擺着各種各樣的酸奶，不同的品牌，不同的口味，不同的規格，價格範圍從幾塊到幾十塊不等，令消費者眼花缭亂。經常喝酸奶的人基本上都會有自己信任的品牌，買的時候就比較方便省時了。但是如果是不經常喝酸奶的朋友，面對如此衆多的酸奶，選擇起來還是非常困難的。那麼我們在購買酸奶時該如何挑選呢？喝了這麼多年的酸奶，加上平時在網上不斷的學習，對于酸奶的挑選，我也有一些自己的心得，今天就來跟大家分享關于酸奶的挑選方法，買酸奶，不要隻看牌子和價格，牢記這5點，挑出好酸奶，别買錯了，一起來看看吧~

超市裡的酸奶衆多，但是有些并不是真正的“酸奶”，營養自然也不如真正的酸奶，甚至相差甚遠。根據我國食品安全标準，酸奶分為四類，酸乳，風味酸乳，發酵乳，風味發酵乳，因此包裝上有這幾種字樣的才算是真正意義上的酸奶。

酸乳：是以生牛（羊）乳或者乳粉為原料，要用特定的嗜熱鍊球菌和保加利亞乳杆菌發酵而成的乳制品。

發酵乳：與酸乳不同的是，發酵乳沒有以上限定菌種，什麼菌都可以，因此它的菌種更多，比如雙歧杆菌，嗜酸乳杆菌等。

風味酸乳和風味發酵乳則是80%以上以生牛（羊）乳或者乳粉為原料，在酸乳或發酵乳的基礎之上添加了其他的風味物質，如我們很常見的果粒，果肉，谷物等等。

上邊講到了真正的酸奶包裝上都要有“發酵乳”或者“酸乳”這種字樣，因此真正的酸奶，在配料表中要有“生牛乳”“嗜熱鍊球菌”“保加利亞乳杆菌”的字樣。當然發酵乳中還有可能會出現其他的菌種。

很多人都喜歡喝風味酸奶，因為其中添加了果蔬、谷物等其他物質，那麼這種酸奶中的含糖量就會相對高一些。并且在存儲的過程中，其中的果蔬難免會變得不新鮮，營養成分難免會有所下降，因此我們最好選擇原味酸奶，喜歡水果的話，可以在食用的時候，自己放一些新鮮的果肉進去吃，這樣既美味又營養。

一瓶酸奶的營養在營養成分表中都能很直觀的體現出來。一般來說，酸奶中的蛋白質含量要≧2.3%,因此我們在購買的時候要注意看營養成分表中的蛋白質含量是否達标。

除此之外，我們還要關注一下營養成分表中的脂肪和碳水化合物的含量，這兩樣含量越高，那麼其他的的營養成分就會越低。因此我們要盡量選擇高蛋白質，低脂肪，低碳水化合物的酸奶進行購買。這樣的酸奶喝起來更加健康營養。

我們在購買酸奶的時候，會發現有的酸奶是放在冷櫃中保存的，而有的酸奶則是常溫保存的。

低溫酸奶中含有“活的乳酸菌”，對維持腸道内菌群平衡有着很好的作用。

常溫酸奶中基本不含活性乳酸菌，這種酸奶的保質期比較長，甚至可以保存一年，因此方便了存儲和運輸，但是營養價值自然不如低溫酸奶高。

但是需要注意的是，即使是超市裡放在冷餐櫃中進行售賣的酸奶也未必真的是低溫酸奶，我們在購買的時候還需要注意看一下保存條件是否為低溫保存。

很多人都喜歡在飯後喝一瓶乳酸菌飲料，認為這樣有助于消化。并且乳酸飲料也常被稱作為酸奶，其味道比酸奶更甜更香。其實乳酸菌飲料并不屬于酸奶，我們從配料表中就能看到，在乳酸飲料的配料表中，排在第一位的是水。

上邊有提到酸奶的配料表中，蛋白質含量一般≥2.3%，而乳酸菌飲料的成分表中，蛋白質含量通常低于這個水平。另外通常來講，乳酸菌飲料中的含糖量也明顯高于酸奶，因此喝了更容易長胖。

以上就是今天跟大家分享的有關于酸奶的挑選方法，大家在購買的時候盡量選擇原味的低溫型發酵乳進行購買，這樣的酸奶更加營養和健康。另外如果你有更多更好的方法，歡迎在下方留言分享，感謝您的支持~

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