早餐是一天中非常重要的一餐，吃得健康有營養能讓人一整天都元氣滿滿！今天分享一道簡單易做又營養的早餐主食——麥麸蛋餅，加入了最近網絡爆火的健康食材——燕麥麸，它是包裹燕麥的外皮，富含可溶性膳食纖維，且含有多種人體所需物質如蛋白質、鐵、鎂、鋅等；用燕麥麸加上雞蛋玉米面粉等做早餐餅，營養超豐富，還能清腸刷脂，降三高，是全家老少都适合的健康早餐！
材料和工具
2包即食燕麥麸、1勺黑芝麻、3個雞蛋
1勺富硒石磨玉米面
懸浮鵝卵石炒鍋
詳細步驟
1、準備即食燕麥麸、高纖高蛋白，含有麸質的谷物，作為全球十大健康食物之一，是替代主食、減脂瘦身的新選擇；
2、碗中倒入2包燕麥麸（60克）；
3、舀入1勺富硒石磨玉米面，其含有亞油酸和維生素E，能降低人體内膽固醇水平，減少動脈硬化的發生；
4、倒入1小碟黑芝麻、打入3個雞蛋；
5、充分攪拌均勻至無幹粉的糊狀；
6、懸浮鵝卵石炒鍋預熱倒入少許植物油，舀入适量攪拌好的面糊，借助鏟子攤開攤平；
7、煎至一面定型後翻面繼續煎；
8、煎至熟透且兩面金黃後盛出；
9、趁熱切成小塊嘗上一口，麥香濃郁；
10、燕麥營養九成在皮，其富含可溶性膳食纖維——葡聚糖，被稱之為“貴族膳食纖維”，這裡用到的麥麸是燕麥的外皮，燕麥95%的可溶性纖維都源于此，對人體十分有益；
11、外層金黃，無糖更健康，飽腹感超強，如果喜歡甜口的可以在攪面糊的時候加入少許白糖提味；
12、燕麥麸除了這樣做成早餐餅，也可以直接兌開水沖泡或者和熱牛奶沖泡，清腸刮脂，越喝越健康！
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