By 快樂萱萱媽的小廚房
1、準備好食材
2、裡脊肉先切片再切條
3、加味極鮮醬油
4、再加料酒
5、加一勺白糖和少許鹽
6、打入一顆雞蛋
7、澱粉和面粉比例1:2
8、澱粉和面粉比例1:2
9、分類一定根據肉量分次添加,加少許水抓勻,每一塊肉都挂上薄薄一層糊。
10、花椒壓幾下,不用太碎
11、花椒撒入肉中
12、油溫6成熱,肉條一根根放入油鍋。
13、慢慢滑散不要粘在一起。
14、撈出控油。
15、油溫升高再複炸一次
16、炸好後能看見花椒粒
17、裝盤享用吧,一次吃不了可以不複炸,凍起來,吃的時候再複炸。
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