茶園生态化建設模式，涵蓋茶葉品種、栽培、土壤、生物、植保、肥料等領域。秉承以人類為中心的理性生态倫理學思想，為複興茶産業而努力。

磚茶含有豐富的營養成分，主要是維生素和礦物質，還有蛋白質、氨基酸等。對經常食用牛羊肉、奶食的少數民族而言，長期飲用磚茶，是人體所需礦物質和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。

蒙古國是中國北方最為重要的鄰國。在中國諸多的陸上鄰國中，蒙古國是與中國陸路接壤區域最廣的國家。2014年中蒙兩國正式進入全面戰略夥伴關系，标志着雙方在經貿、文化等領域将會有更大的發展空間，而内蒙古無疑是我國向蒙古國開放的前沿陣地。

因而研究内蒙古與蒙古國食品标準，對加快内蒙古品牌産品的“走出去”提供便捷渠道，促進中蒙區域标準化各領域的合作具有重要意義。青磚茶對人體的血脂、血糖、血壓及膽固醇有顯著的降低作用。經常飲用還可有效調節人體的新陳代謝，增強人體體質、延緩衰老，起到保健功效和預防疾病作用。

随着人們生活水平的不斷提高，大力推動和發展青磚茶産品的标準和認可迫在眉睫。中蒙兩國有着很深的曆史淵源，内蒙古蒙古族與蒙古國人民同宗同源、語言相通、民俗相近，毗鄰地區往來頻繁，邊民關系融洽，民間交往密切。因此，分析中蒙兩國茶葉标準對兩國的經濟、文化、貿易标準化領域具有深遠的意義。

緊壓茶，是以黑毛茶、老青茶、做莊茶及其它适合制毛茶為原料，經過渥堆、蒸、壓等典型工藝過程加工而成的磚形或其他形狀的茶葉。緊壓茶的多數品種比較粗老，幹茶色澤黑褐，湯色澄黃或澄紅。

在少數民族地區非常流行。緊壓茶有防潮性能好，便于運輸和儲藏，茶味醇厚，适合減肥等特點。青磚茶屬黑茶種類，以老青茶作原料，經壓制而成青磚茶，其主要産地在長江流域鄂南和鄂西南地區，主要市場分布在内蒙古、甘肅、陝西、新疆、西藏等地，是邊疆少數民族用來熬制奶茶的主要原料。

蒙古族作為少數民族具有自己獨特的傳統飲食。蒙古族的飲品主要有茶、奶茶、酸奶和奶酒。茶是蒙古族傳統飲食中獲取維生素的途徑之一，也是消食化脂的主要飲食手段。特别是草原上生活的蒙古族，一是好飲磚茶，二是熬成奶茶或開水泡上一壺，且不斷加水，直喝得渾身冒汗為止。蒙古族通常飲用的磚茶中，最為受歡迎的是湖北所産，帶有“川”字記号的磚茶，他們用磚茶熬制成各種茶水。

中國目前有4份青磚茶标準，分别是GB／T9833．9—2013《緊壓茶第9部分：青磚茶》、DB42／T968—2014《青磚茶加工技術規程》、DB42／T969—2014《青磚茶》、DB33／T388—2002《青磚茶》。GB／T9833．9—2013《緊壓茶第9部分：青磚茶》規定了青磚茶的要求、試驗方法、檢驗規則、标志、标簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

适用于以老青茶為主要原料，經過蒸汽壓制定型、幹燥、成品包裝等工藝過程制成的青磚茶。DB42／T969—2014《青磚茶》(湖北)标準規定了青磚茶的要求、檢驗方法、檢驗規則以及标簽、标志、包裝、儲存、運輸和保質期要求。适用于湖北省區域内加工的青磚茶産品。DB33／T388—2002《青磚茶》(浙江)标準規定了青磚茶的要求、試驗方法、檢驗規則、标志标簽、包裝、運輸和貯存。适用于以老青茶為主要原料，經過蒸汽壓制定型、幹燥、成品包裝等工藝過程制成的青磚茶。

茶作為蒙古地區遊牧民日常使用品由來已久。蒙古研究者嘎畢·巴瑪納在《茶路》中寫道：“認為16-17世紀，中國至歐洲真正的茶葉之路，經蒙古西域的研究實踐中，西藏茶葉随佛教的推廣首次進入蒙古的說法。通過“你喜歡喝什麼茶?”這一問題的統計，蒙古國大學生中最受歡迎的茶是蒙古奶茶(30.3％)。在蒙古國奶茶是蒙古傳統飲料，曆史悠久，人人都知道奶茶對人體的好處，并且人人都知道煮奶茶的步驟與喝奶茶的習俗。

蒙古人對茶葉飲用偏好較為單一，主要為青磚茶和黑磚茶，且飲用方式存在局限性，長期喜好煮奶茶。2013年蒙古共消費茶葉0.07萬噸，人均0.26千克。因此，蒙古國人民飲用和使用蒙古茶的比例較高于其他茶葉。蒙古國目前有MNS5131：2002《蒙古茶》标準。本标準涉及蒙古茶的生産、驗收、包裝、标牌、貯存和運輸。

從中蒙兩國兩份标準文本比對中可看出，中國國家标準GB／T9833．9—2013标準引用14份國家标準、全國供銷合作總社的行業推薦性标準、國家計量技術法規标準和2項國家質檢總局的管理辦法和決定。其中11份為國家标準，2份為全國供銷合作總社的行業推薦性标準，1份為國家計量技術法規标準。從時效性來看，14份引用标準中7份标準文本現行有效，4份已被更新替代，3份标準已作廢。蒙古國蒙古茶标準文本中引用1份國際标準，MNSISO3720：2000《紅茶定義和基本要求》。

青磚茶的感官品質要求嚴于蒙古國。在外形和内質要求中，分類明細、内容詳細。

青磚茶的水分和總灰分指标明顯高于蒙古茶的指标；蒙古茶的水浸出物指标高于青磚茶；蒙古茶的标準文本中無茶梗和非茶類夾雜物指标，青磚茶的茶梗為≤20.0％，非茶類夾雜物≤0.2％；青磚茶的标準文本中無單甯含量。因此，青磚茶理化指标的所含物多于蒙古茶，兩者都不含黴菌毒素和黃曲菌毒素。

蒙古茶的包裝要求嚴于青磚茶，并引用國際标準和國家标準。中國則引用全國供銷合作總社的行業推薦性标準，無引用國際或國外先進标準；中國青磚茶的标簽符合國家強制性标準和國家質量監督檢驗檢疫總局的規定，蒙古國蒙古茶的标簽要求符合國際食品法典委員會的标準，但标準的實施年限久遠，應及時跟蹤更新；青磚茶的貯存标準應符合全國供銷合作總社的行業推薦性标準，對貯存環境和貯存物的要求嚴于蒙古茶。明确說明蒙古茶的貯存空氣濕度和貯存期；青磚茶的運輸要求嚴于蒙古茶，分類明細、内容詳細。

中國青磚茶标準的各項指标均以中國國家标準為依據，分類明細、内容詳細、但無采用國際标準或國外先進标準；蒙古國蒙古茶标準的各項指标中較多采用國際标準，分類詳細、内容簡略。

（安根團隊摘自畢曉宇等：中國青磚茶與蒙古茶标準文本比對分析）

安根團隊，20餘位各領域農業專家，提供成熟的土壤恢複集成方案、生态修複集成方案、農殘解決集成方案和生态農業社會化服務。

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