現在正是三伏天裡的“末伏”，也是我們常說的“秋老虎”時期，天氣炎熱程度絲毫不遜色“中伏”，在炎熱的天氣裡人體食欲下降，真是吃什麼都提不起勁，可人是鐵，飯是鋼，一餐不吃餓得慌。所以終究還是要吃飯才能飽腹。
今天給大家分享一道家常版的農家一碗香家常菜，做法簡單，食材也很家常，非常容易買到，重要的是，這道農家一碗香家常菜真的能在你沒食欲時，拯救你的味蕾，讓你一餐幹掉3碗米飯都吃不夠。
★★★ 農家一碗香 ★★★
準備食材：五花肉500克、綠線椒6根、小米辣4顆、雞蛋3顆、大蒜3瓣、生姜1塊、香蔥1把。
第一步：把雞蛋打入碗中備用，青紅椒洗淨後切斜段裝碗待用，五花肉洗淨切片裝碗待用，香蔥洗淨切段裝碗待用，生姜去皮切末，大蒜去皮切片待用。
第二步：起鍋，在鍋中倒入适量的油，開中火燒熱鍋中油，鍋中油燒熱後倒入雞蛋液，等鍋中雞蛋液開始凝固時，再翻動翻炒成塊，出鍋盛出裝碗待用。
第三步：重新起鍋，之前炒雞蛋的餘油不用倒掉，繼續用小火燒熱鍋中的油，把五花肉片倒入鍋中，幹煸至表面微微焦黃，再倒入蔥姜蒜一起爆香，接着再放入1勺豆瓣醬一起翻炒均勻。
第四步：把之前炒好的雞蛋塊倒入鍋中一起翻炒均勻，接着倒入1半勺蚝油，小半勺白糖翻炒均勻，再倒入青紅椒段大火翻炒30秒，最後放入蔥段即可出鍋。
出鍋裝盤，大功告成，一盤色香味俱全的農家一碗香下飯家常菜就做好啦！五花肉經過煸炒至焦黃後，吃起來不油膩卻很幹香有嚼勁，雞蛋入味又鮮嫩，加上青紅椒的加持，讓這道農家一碗香家常菜變得格外開胃下飯。
現在天氣炎熱，隻要每次到飯點卻沒食欲時，我就做上這道菜給家人吃，每次都能讓家人把一鍋飯吃個精光，真的太香太下飯了。
★★★烹饪技巧總結★★★
1、五花肉先把油脂給煸炒出來，吃起來的時候就不會那麼油膩了，而且煸炒出油脂後的五花肉吃起來特别幹香下飯。
2、不喜歡生姜的朋友可以不放生姜，這道菜裡放生姜主要作用就是去除掉豬肉的腥味，不喜歡生姜的朋友可以在五花肉下鍋前，倒入适量料酒腌制五花肉去除腥味。
3、這道菜是不用放入食鹽的，因為豆瓣醬和蚝油都是帶有鹹味的，再放入食鹽就會太鹹了。
4、這道菜中的青紅椒大家可以根據自己的喜好換成比的辣椒品種，比如螺旋辣椒或者甜椒都可以。
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