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母豬肉什麼部位最不能吃

生活更新时间:2025-04-29 08:43:37

衆所周知，人體所需的六大營養素為糖類，蛋白質，水，維生素，脂肪和無機鹽。豬肉含有豐富的蛋白質，及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。

母豬肉什麼部位最不能吃（我們平時吃的都是公豬肉）1

經過烹調加工後肉味鮮美，受到不少人的喜愛，但豬也分為公豬和母豬，市場上的豬肉大都為公豬肉，很少有賣母豬肉的，是母豬肉不能吃麼，還是什麼原因呢？

母豬肉什麼部位最不能吃（我們平時吃的都是公豬肉）2

有很多人認為母豬肉不能吃，主要原因是母豬生長周期較長，主要是用來繁殖的，肉質比較老，皮厚，不易加工，而且吃起來風味欠佳。更嚴重的是母豬肉内含有危害人體的免疫球蛋白，人如果食用後，可能會引起貧血、血紅蛋白尿等等疾病。

那到底母豬肉能不能吃呢？

母豬肉什麼部位最不能吃（我們平時吃的都是公豬肉）3

事實上，經過國家一些法律規定，隻要經過檢疫并合格的，選擇定點屠宰企業宰殺的，上市鮮銷的母豬肉是可以吃的。而且母豬脂肪含量少，熱量低；肌紅蛋白含量，鐵結合蛋白含量較高，容易吸收。

母豬肉什麼部位最不能吃（我們平時吃的都是公豬肉）4

在我們擔心母豬肉是否對人身體有害，到底能不能吃的時候，高塍豬婆肉已經美名遠揚，高塍豬婆肉是宜興美肴之一。該肴始出于本市高塍鎮桃園村陳氏家族，至今已有一百三十多年曆史。其中利用母豬肉皮的粗糙的特點，首創了“沙皮香肉”的獨特口味。高塍豬婆肉色豔、肉香、味鮮、皮沙，是為大衆喜愛的下酒之物，真是讓人口口留香。

母豬肉什麼部位最不能吃（我們平時吃的都是公豬肉）5

但還是要注意病死的母豬肉是不能吃的，産仔少的還是可以吃的，一些農村人逢年過節都會殺幾頭産仔少的母豬，鄉裡鄉親都知道這豬長得怎麼樣，各家各戶很快會分完，而且口味純正，讓人吃的放心。

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