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肉皮凍的熬制方法

生活更新时间:2024-07-25 20:49:54

肉皮凍的熬制方法?食材：豬皮500克，醬油，蔥姜，小蘇打，鹽，蒜末，下面我們就來聊聊關于肉皮凍的熬制方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

肉皮凍的熬制方法

食材：豬皮500克，醬油，蔥姜，小蘇打，鹽，蒜末。

準備豬皮，清洗幹淨。

鍋裡做開水，水開後，下入豬皮。煮10分鐘左右。

撈出豬皮，用刀刮去豬皮表面的肥油，一定要刮淨。去豬毛。

将豬皮切條，加一勺鹽和小蘇打，反複搓洗，進一步去油。然後用溫水沖洗幹淨。多洗幾遍。

将豬皮放鍋裡，加大約4倍的清水。加蔥姜。大火燒開，小火慢熬，約1.5小時。

大約一共2個小時左右，膠原蛋白出來了即成.撈出蔥姜。

放置陰涼的地方，一夜徹底凝固就好了。

切片擺盤，準備蒜末醬油，撒在皮凍上，裝飾即成。

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