吃剩的米飯别嫌棄，做成南瓜飯，不僅味道好，“顔值”還高

說到炒飯那肯定是很熟悉了，我平時也喜歡吃炒飯，關鍵是因為很方便。白天的時候基本都是我一個人在家，所以中午也不想炒菜做飯，還不如自己炒一碗飯，這樣不僅方便也很好吃。不過我一般都是炒蛋炒飯，然後搭配喜歡的小菜，越吃越香。

其實還可以搭配其他的食材，根據自己的喜好來選擇即可。這樣不僅口感更好，關鍵吃起來也更加有營養。除了食材的搭配之外，還可以有一點創意，比如用南瓜來裝飯，這樣看起來更加可愛，上面是一個南瓜的蓋子，小朋友應該都喜歡這種做法。這樣的創意還可以升級，自己喜歡就行了。吃剩的米飯别嫌棄，做成南瓜飯，不僅味道好，"顔值"還高。

【菜名】南瓜炒飯

【配料】闆栗南瓜，蝦仁，料酒，小青瓜，水果胡蘿蔔，小土豆，食用油等

【制作步驟】

1、在炒飯之前也是要先備齊材料，配料中已經将食材寫了，當然還需要一些調味料，這樣才能做出來味道更好的飯。将闆栗南瓜去瓤清洗幹淨，頂部切下來，當作後面的蓋子，然後再挖去裡面的南瓜瓤。

2、再将準備好的闆栗南瓜放在烤箱，但并不是烤，而是直接選擇純蒸的模式，至于設置的溫度和時間，還是要根據自家烤箱的使用方法來決定。

3、在蒸小南瓜的時候可以去處理其他食材，這樣還能節約時間。準備新鮮的大蝦，但是隻要蝦仁，蝦仁剝出來之後要清洗幹淨。接着是将蝦仁放在碗裡，添加洗淨切好的姜絲，再倒入少許的料酒，全部抓勻之後腌制十分鐘左右。

4、在腌制蝦仁的時候去處理配菜，将土豆洗淨去皮，接着是将土豆切成小丁。盡量是切的小一點。

5、準備半根水果胡蘿蔔，洗淨之後同樣去皮切成小丁。

6、再将準備好的小青瓜洗幹淨切成小丁。

7、腌制後的蝦仁還需要翻炒一下，掌握好火候，将蝦仁炒變色炒熟，這樣就可以先裝盤了。

将鍋洗幹淨加少許油，先将土豆丁倒下去翻炒，後加胡蘿蔔丁和青瓜丁一起翻炒。

8、等到配菜炒勻之後，将适量的米飯倒進去翻炒，最後是将蝦仁倒進去炒，等到飯和菜都炒好之後，将攪拌好的蛋液倒進去炒，這樣米飯上都可以包裹着蛋液，炒出來的米飯顔色也更加好看。最後加少許的食鹽來調味，炒好之後的米飯裝在南瓜碗裡面，這樣一份南瓜炒飯就做好了，看着就很有食欲。

【烹饪貼士】

1、闆栗南瓜的皮也是可以吃的，這樣是不是很省事，碗都省的洗了，蒸熟的南瓜口感香甜軟糯，也是很好吃的。

2、配菜的添加也可以增減，可以自己的口味和喜好來增減，這樣炒出來的米飯也會更加好吃。

3、烤箱在蒸南瓜的時候，盡量是選擇純蒸的模式，還有就是用合适的時間和溫度來蒸，這樣蒸出來的南瓜更加好吃。

【文章編輯】目食海小兔子

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