入口即化❗柔軟細膩❗超可愛的哆啦A夢古早味蛋糕❗送給親愛的爸爸呀❗ 好吃到停不下來呀用了燙面法攪拌面糊，外加低溫水浴法烘烤，不會像戚風一樣容易失敗，更穩定

By 姚小胖MissYiu

用料

• 雞蛋 5個
• 玉米油 55g
• 牛奶 50g
• 低筋面粉 75g
• 細砂糖 55g
• 鹽 2g
• 檸檬汁或白醋 2-3滴

做法步驟

1、準備好材料

2、玉米油放入微波爐中高火加熱1分鐘，篩入低筋面粉，攪拌至無幹粉

3、加入牛奶，攪拌均勻

4、加入蛋黃攪拌均勻

5、這樣蛋黃糊就好了

6、蛋清中加入鹽和檸檬汁

7、分三次加入細砂糖，最後打發至小彎鈎狀态即可

8、倒入三分之一蛋白霜到蛋黃糊中，切拌均勻

9、倒回蛋白霜中

10、8寸模具中先墊好油紙

11、提前預熱烤箱，水浴法，我是烤架下面放了個烤盤裝了點水，上下火120度烤70分鐘

12、完成，從烤箱取出後先震一下震掉水汽，提起油紙就能取出蛋糕了

13、去邊切塊

14、蓋上哆啦A夢烙印

15、超可愛吧

16、松松軟軟細膩好吃

17、打包

小貼士

嘻嘻嘻之前有買烙印，所以就蓋了哆啦A夢戳，哈哈哈，真的是超可愛呢！切塊冷藏風味更佳哦！這個糖量也不會很甜，喜甜的可以根據自己的口味增加

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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