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河蚌湯怎麼做才好吃

生活 更新时间:2024-07-01 14:53:56

【菜譜材料】: 鮮河蚌肉200克;

 黃豆10克;

 枸杞5克;

 香蔥1棵;

 生姜1小塊;【調料】: 食用油10克;

 香油1小匙;

 料酒1小匙;

 胡椒粉1小匙;

 精鹽2小匙;

 味精1小匙;【制作方法】: 1.河蚌肉洗淨;

 2.黃豆泡透;

 3.枸杞泡好;

 4.生姜洗淨切絲;

 5.香蔥洗淨切花;

 6.鍋内放油,待油熱時放入生姜絲、河蚌肉炒片刻,倒入料酒,加入黃豆,用中火煮;

 7.待煮至湯汁奶白時,放入枸杞,調入精鹽、味精、胡椒粉燒開,撒入香蔥花,淋入香油即可;【菜譜特點】: 味道清淡,湯汁鮮美。【制作要點】: 河蚌肉炒制的時間不要過長,否則肉質會變硬。

河蚌湯怎麼做才好吃(鮮香河蚌湯的做法)1

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