紅燒武昌魚的家常做法-tft每日頭條

紅燒武昌魚的家常做法

生活更新时间:2024-07-20 21:19:28

紅燒武昌魚的家常做法?原料：鮮團頭鲂一尾（約重二斤），水發玉蘭片一兩，芝麻油一兩，白糖一錢，料酒三錢，蔥花一錢，熟豬油一兩，味精半錢，濕澱粉六錢，醬油一兩，姜末二錢，接下來我們就來聊聊關于紅燒武昌魚的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅燒武昌魚的家常做法

原料：鮮團頭鲂一尾（約重二斤），水發玉蘭片一兩，芝麻油一兩，白糖一錢，料酒三錢，蔥花一錢，熟豬油一兩，味精半錢，濕澱粉六錢，醬油一兩，姜末二錢。

将魚去鱗、鰓、内髒，洗淨，在魚身上劃斜十字刀紋五個。玉蘭片切成薄片；

炒鍋置旺火上，下芝麻油燒熱，把魚下鍋兩面煎黃，加入料酒、姜末、醬油、精鹽、蔥段、玉蘭片、清水等，一起烹調；

待湯汁燒沸後，移鍋置中火上燒十分鐘，再端鍋置旺火上繼續燒三分鐘，直到湯汁稠濃，即将魚起鍋盛入盤内。将原汁置旺火上，下味精、白糖，用濕澱粉勾芡，放入熟豬油，起鍋澆在魚面上即可食用。

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