新年将近,大家開始置辦各種年貨了。一雞二筍三湯四大肉是我們當地的待客習俗,作為家家餐桌上必不可少的筍,有人習慣買現成的,我更喜歡買幹筍自己處理,總覺得自己處理的竹筍既幹淨又實惠,今天就給大家介紹一下如何一步步泡發出幹淨好吃的竹筍來。
先到集市上挑選合适的竹筍,我喜歡嫩一些的,看我挑選的,我挑選了4塊,不到1斤的幹筍。
回家将竹筍泡在冷水中,大約泡一個周左右。
将切好的竹筍繼續泡在冷水中,三四天即可
将切好泡好的竹筍放鍋中加水煮沸,
然後放在合适的容器中浸泡就可以,最開始可以将煮竹筍的沸水一起倒入容器中,等一天後再換上清水。這樣,我們就可以随時吃到美味的竹筍啦!
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