家庭制作鹵水方法?食材:蔥段20克、老姜片20克、辣椒段20克、月桂葉2克、桂皮4克、草果3克、青耆2克、桂枝3克、八角5克,我來為大家科普一下關于家庭制作鹵水方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:蔥段20克、老姜片20克、辣椒段20克、月桂葉2克、桂皮4克、草果3克、青耆2克、桂枝3克、八角5克。
調味料:砂糖4大匙、醬油6大匙、胡椒粉1小匙、米酒2大匙。
用刀将草果壓破,炖煮時才能釋放出甜味。
小火熱鍋,直接倒入少許油并放入砂糖2大匙,拌炒至半融狀态。
轉大火,放入蔥段、老姜片、辣椒段,炒勻。
倒入清水3碗,拌勻并煮至大滾。
放入砂糖2大匙、醬油、胡椒粉、米酒。
待水滾後,下月桂葉、桂皮、碎裂的草果、青耆、桂枝、八角,煮滾即成為鹵汁。
自制鹵水做好了。
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