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讓人聞香止步的麻辣小龍蝦

圖文更新时间:2025-05-04 05:19:22

讓人聞香止步的麻辣小龍蝦（讓人聞香止步的麻辣小龍蝦）1

By 然後i

用料

小龍蝦 1000克
花生油适量
蔥 1段
姜片 6片
大蒜 8瓣
朝天椒 6個
麻椒 30粒
桂皮 1塊
香葉 5片
八角 2個
郫縣豆瓣醬 2大勺
白酒 1勺
味極鮮醬油 2勺
蚝油 2勺
啤酒 1聽
牛油火鍋底料 1小塊

做法步驟

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1、準備新鮮小龍蝦1000g

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2、把每一隻小龍蝦用刷子刷洗幹淨

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3、用剪刀剪開蝦頭，去掉髒東西，喜歡蝦黃可以把它留下

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4、剪掉蝦腿，留下蝦鉗，再把蝦背剪開，利于入味，也方便食用

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5、緊緊夾住蝦尾中間的部分，來回晃動，把蝦線去出來

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6、最後用流水沖洗一下，瀝幹水分，放在幹淨的盆裡，可以墊一些廚房紙吸一下水分，因為一會兒要過油，防止蹦油

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7、準備朝天椒，二荊條，麻椒，桂皮，香葉，八角，我準備的辣椒和麻椒是來自四川成都的，沒有的可以用普通辣椒

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8、準備火鍋底料一小塊，蔥段，姜片，蒜瓣，可以根據自己口味調整底料得多少，可以用半塊

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9、起鍋燒油

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10、油溫不要太熱，把小龍蝦下鍋炸制

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11、小龍蝦變色後，盛出備用

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12、炸過蝦的油盛出來，開小火倒少許新油炒料，把準備好的火鍋底料下入鍋中，加兩大勺郫縣豆瓣醬煸炒

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13、把所有香料下鍋煸炒

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14、下入蔥，姜，蒜

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15、煸炒均勻

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16、下入小龍蝦

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17、倒入一罐啤酒

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18、再加入2勺蚝油，2勺醬油，試一下鹹淡，味道可以就不需要再加鹽了，大火煮15分鐘左右，最後收一下汁

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19、收完汁，味道全都吸收到蝦肉裡了

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20、裝盤，即刻享用

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21、誘人嗎？

小貼士

處理活蝦小心夾手，注意帶手套

小龍蝦的營養功效

1.壯陽補腎

适用于治療腎陽虛所緻的陽痿、腰痛、小便頻數及補五髒之氣不足，适用于男子性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早洩的男子食用。

2.通乳生乳

蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;對産婦有通乳汁、補身體、促康複的功效。

3.化瘀解毒

能夠促進人體氣血運行，對治療血瘀證有一定的幫助。

4.提高免疫力

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

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