煮熟的闆栗很“面”

金秋10月，又是一年栗子成熟的季節。

老家管榛子叫闆栗，管闆栗叫栗子，栗子樹不少，有的人家幾棵大栗子樹連城一小片，就是一個栗子園，即使沒有栗子園，有個大菜園的人家通常都有一片或大或小的荊竹林，旁邊多栽種一棵高大的栗子樹，我家也不例外。

小的時候，栗子樹很大，每到這個季節，我們早早上學去，奶奶和媽媽就到樹下撿拾掉落的栗子，給我和哥哥攢起來，下午放學我們再到樹下去掃蕩一圈，然後将一天全部的收獲用爺爺的小茶罐裝上，放到火塘裡煮，糯米香混合栗香，很“面”。

栗子算是善于僞裝的果實，外面刺棱棱一團一團，像一個個受了驚吓的綠刺猬，但成熟後栗殼就會将光滑的栗子放出來。自己家的栗子既不外賣也不送禮，所以基本不會專門采摘，通常等外殼炸裂後自己掉下來，有時連着外殼一起掉下來，就輕輕撿起放到硬邦邦的地上用腳一碾，栗子自然脫離出來。

闆栗香

現在吃的栗子都是街上售賣的，為深褐色，顆粒也比較勻稱，自己家掉落的有時成熟飽滿，也有的栗殼白嫩、栗肉皮軟，明顯是沒有成熟。但最讓人驚喜的莫過于已經飽滿成熟，外殼依然白褐相間，甚至通體乳白，口感比成熟的褐色果實脆糯，栗香彌漫，香高悠長，被我們稱為“白角栗”，市面上從未得見。

大約是我讀小學五年級的時候，栗子樹太大壓到鄰居家的竹子，而且陰影面積大，不利于種植蔬菜，爺爺便将栗樹砍成了一個樹樁，哥哥也上了中學，再不能放學後撿栗子，為此我還哭了一場。過了一年，那樹樁上又抽發出幾枝小杈，我便盼望着盼望着。又過了一年，我也上了中學，回家聽奶奶說栗樹又結出了新的果實，隻是每年三兩包刺殼殼，也就碰巧遇上能嚼兩嘴，不必費心去撿拾，也再沒用到過小茶罐。

闆栗好吃刺戳手

其實那些等待日子裡，鄰居家有一些栗子樹依然高大茂盛，碩果累累，大多小朋友，甚至是部分大人都會趕早去撿栗子，園子較大的人家沒有圍欄，雖然栗子有主人，但也不算偷，主人會有不高興可也就是嘴上罵一罵。我常常有想起個大早和小夥伴去撿栗子的沖動，可媽媽不讓，她自己不撿，也不讓我去撿，實在看我可憐就跟撿了多的老人家買一斤給我解解饞。太少，也舍不得煮了吃，隻是一顆一顆算計着剝皮後慢慢嚼成漿汁再小口小口咽下。每次小夥伴興高采烈地聊起在哪家樹下又撿了一衣兜，在哪家園裡和早起的老太太搶拾到一大把，我隻能巴巴地望着，倒不是羨慕那不多的栗子，隻是想去不能去的無奈堵在心頭。

如今條件好了，這個季節，想吃栗子滿街可買，想撿栗子，很多對外開放的農莊、果園可盡情遊玩，隻是我始終懷念記憶中的那棵栗子樹，懷念那些在小茶罐裡煮出來的一顆顆栗子。

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