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柿子醋怎麼做

生活 更新时间:2024-05-10 20:20:30

柿子醋怎麼做?準備工作:用清水将成熟新鮮的柿子洗幹淨,放在無灰塵無污染的環境中陰幹,陰幹後去掉柿蒂,接下來我們就來聊聊關于柿子醋怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

柿子醋怎麼做(柿子醋的制作方法)1

柿子醋怎麼做

準備工作:用清水将成熟新鮮的柿子洗幹淨,放在無灰塵無污染的環境中陰幹,陰幹後去掉柿蒂。

前期發酵:将棉紗、缸、竹簍消毒晾幹,在竹簍底襯上1-2層的棉紗,周圍襯上一層塑料布之後進行上料,上完料用棉紗蓋上,再用防塵罩把整個缸罩上,放在無污染無蚊蟲的地方進行1-2個月的自然發酵。

注意:兩個月之内不能動,等聞到醋酸味時,把竹簍拿下,觀察缸内有無醋衣。

後期發酵:用木質或塑料勺子把柿子醋原液灌入消過毒的瓶中進行密封,埋在陰涼處1米以下的坑内,注意:不能用金屬勺子。

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