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炒好的肉菜用紙吸油常吃會緻癌嗎

圖文更新时间:2024-07-28 02:25:49

炒好的肉菜用紙吸油常吃會緻癌嗎（菜菜說不要用植物油做煎炸食物）1

今天的問菜菜和大家分享幾個關于食用油的小知識。說到油炸食物，我又忍不住要說，雪平鍋真的很好用，煮湯、煎炸都很萬能，哈哈。

你們也不要再問我“好不好用”的問題了，菜菜家裡那麼多鍋，不好用的一定會被打入冷宮，不會出鏡率那麼高。

菜菜的花樣廚房，把一日三餐吃出新意。WX号：每日菜譜（Dailydiet）

炒好的肉菜用紙吸油常吃會緻癌嗎（菜菜說不要用植物油做煎炸食物）2

炒好的肉菜用紙吸油常吃會緻癌嗎（菜菜說不要用植物油做煎炸食物）3

@AliceBaby：每次走到超市食用油區，總覺得無從下手，花生油、橄榄油、菜籽油，看得眼花缭亂。菜菜你能介紹一下麼？

1.涼拌、炒菜、煎炸分别适合用什麼油？

涼拌或沙拉：大豆油、亞麻籽油、小麥胚芽油、特級初榨橄榄油

炒菜：山茶油、菜籽油、花生油

煎炸：棕榈油、椰子油、黃油

2.每天吃多少油比較合适？

烹調油的話，一般建議每人每天控制在 25～30 克，大約白瓷勺 2、3 勺的樣子。

炒好的肉菜用紙吸油常吃會緻癌嗎（菜菜說不要用植物油做煎炸食物）4

3.植物油炒菜容易緻癌？

植物油在高溫下，容易産生一些緻癌物。所以做油炸食物時，不建議用植物油，尤其不建議使用玉米油、葵花籽油、大豆油煎炸。但可以用棕榈油、椰子油。

炒好的肉菜用紙吸油常吃會緻癌嗎（菜菜說不要用植物油做煎炸食物）5

4.都說油要搭配着吃，是不是家裡要備上好幾種油？

理想狀态下，各種油交替使用是挺好的。但按照一個人一天隻吃兩三勺的量，同時買那麼多油，消耗速度會非常慢，很可能過期了還沒吃完，更不健康。

有條件的話，選擇山茶油、橄榄油中的一種用于日常炒菜即可。如果常需炸東西，可以再備瓶棕榈油。

菜菜的花樣廚房，把一日三餐吃出新意。WX号：每日菜譜（Dailydiet）

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