面筋的家常做法,不用洗面,做法簡單,香辣過瘾,吃着更放心
今天我們就來學習一道面筋的家常做法,不用洗面,做法還超級簡單,做出來味道香辣過瘾,自己吃着也放心,一起學起來吧。

首先我們在碗中倒入一些清水,加入少量的食用鹽,攪拌化開之後,倒入谷朊粉,再次攪拌均勻。

攪拌均勻後靜置10分鐘,使谷朊粉充分吸收水分。

然後用手踹,踹出多餘的水分,将多餘水分倒掉,接着用手踹。踹平整後蓋蓋子醒發半個小時。

将醒發後的面筋放在案闆上,整理成長方形。

用刀切成長條狀。

取出一個,用筷子卷起來。

卷成下方這個樣子。

拔出筷子。

将面筋全部做好後放入水中,開小火煮熟。

用竹簽串起來。

用刀切成下面這個樣子。

取出竹簽。

碗中放入鹽、雞精、十三香、孜然粉,攪拌均勻。

碗中倒入辣椒醬。

将面筋放入熱鍋中煎至兩面金黃。

撒上辣椒油。

用筷子攪拌均勻。

撒上調好的料。

出鍋裝盤,好吃的面筋就做好了。

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