豬蹄的吃法?材料:1個豬蹄、250ml啤酒、适量醬油、适量醬油、适量開水、适量冰糖、适量蔥白、适量姜、适量香蔥、适量八角,下面我們就來說一說關于豬蹄的吃法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:1個豬蹄、250ml啤酒、适量醬油、适量醬油、适量開水、适量冰糖、适量蔥白、适量姜、适量香蔥、适量八角
将豬蹄洗淨,剁開。
鍋中加入姜片,料酒燒沸,下入豬蹄略煮10分鐘撈出。
撈出後迅速将豬蹄丢入準備好的涼水中沖洗片刻,使豬手更富有彈性。
待豬手涼透,下入六七成熱油鍋内煎炸。
待顔色略變後,轉中小火加冰糖炒至上色,加姜片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
加入少量的開水煮至再次沸騰。
再加入啤酒,使材料剛剛沒及豬蹄。
調入2勺醬油、醬油2勺攪勻,将湯汁煮沸。
轉至砂鍋調成小火,加入香蔥結慢焖1-1.5小時。
待豬蹄軟爛後,開蓋,轉大火收汁。
直到湯汁粘稠,關火撒上蔥花即可
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