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清蒸帶魚怎麼才能濃淡相宜

生活更新时间:2025-01-14 02:41:50

清蒸帶魚怎麼才能濃淡相宜（鮮到鮮得月滿中秋）1

從小就愛吃帶魚，無論哪種做法都百吃不厭，今天就用鮮到鮮得的舟山帶魚做道幹煎帶魚，帶魚都是中段帶魚，肉質肥美味道也超級贊哦。

By 壹日壹記【豆果美食官方認證達人】

用料

舟山帶魚段 350克
料酒 1勺
鹽 2克
姜絲 3片
蔥絲 10克
玉米澱粉适量

做法步驟

清蒸帶魚怎麼才能濃淡相宜（鮮到鮮得月滿中秋）2

1、先把需要的食材提前準備好。

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2、蔥白、姜分别切絲備用。

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3、帶魚去掉表面銀色部分及内髒，裡面的黑膜也一起去掉哦。

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4、處理好的帶魚用清水沖洗幹淨放入碗中，加入蔥絲、姜絲、1勺料酒、2克食鹽抓拌均勻後腌制10分鐘。

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5、帶魚腌好後表面輕輕裹一層澱粉。

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6、鍋中倒入少許食用油，放入帶魚煎制底部定型上色後翻面。

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7、最小火煎制帶魚兩面金黃色即可。煎帶魚時一定要等帶魚定型後再翻面，避免帶魚破皮。

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8、成品。

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9、真的超級美味哦。

清蒸帶魚怎麼才能濃淡相宜（鮮到鮮得月滿中秋）11

10、成品。

清蒸帶魚怎麼才能濃淡相宜（鮮到鮮得月滿中秋）12

11、成品。

小貼士

1、帶魚提前用蔥、姜、料酒、鹽腌一下去腥，也可以增加帶魚底味。 2、煎帶魚時一定要等帶魚定型後再翻面，避免帶魚破皮。

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