香菇醬肉包-tft每日頭條

香菇醬肉包

生活更新时间:2025-02-04 07:55:10

香菇醬肉包（香菇醬肉包子的做法）1

自己在家包的包子，餡可以根據自己的喜好來調整，更加适合家人口味才是用心好吃的美食。這次的包子餡，用了仲景的原味香菇醬和豬肉一起調餡，味道真的棒棒的，老公加班回來以後，說他不餓隻吃兩個，結果就是好吃到停不下來，吃了四個哈哈哈哈，口味那麼挑的呀都說很香很好吃。好吃的包子，大家趕緊在家做起來吧～

By honey啊清清【豆果美食官方認證達人】

用料

中筋面粉 300g
清水 155g
活性幹酵母 3g
餡料：
豬肉 250g
仲景原味香菇醬 3大勺
蔥白 1根
蚝油 1勺
生抽 3勺
老抽 1茶匙
鹽适量
生姜粉适量
芝麻油 1勺

做法步驟

香菇醬肉包（香菇醬肉包子的做法）2

1、先來做餡料：豬肉選擇肥瘦比例在1:3的，把豬肉切片以後剁碎

香菇醬肉包（香菇醬肉包子的做法）3

2、大蔥白切碎和肉泥攪拌均勻

香菇醬肉包（香菇醬肉包子的做法）4

3、好吃的秘訣出場～～香菇醬

香菇醬肉包（香菇醬肉包子的做法）5

4、舀入3大勺香菇醬

香菇醬肉包（香菇醬肉包子的做法）6

5、攪拌均勻，沿着一個方向攪拌，使得肉餡更加勁道，把肉餡蓋上保鮮膜備用

香菇醬肉包（香菇醬肉包子的做法）7

6、中筋面粉裡倒入活性幹酵母，一邊加清水一邊用筷子攪拌，成絮狀

香菇醬肉包（香菇醬肉包子的做法）8

7、把面團揉光滑，放入容器，蓋上濕毛巾，放入烤箱，發酵檔，烤箱内放一杯清水，進行發酵1小時

香菇醬肉包（香菇醬肉包子的做法）9

8、發酵好的面團變為原來的2倍大，用手指蘸面粉戳一下，面團不會回縮

香菇醬肉包（香菇醬肉包子的做法）10

9、把面團取出按壓排氣，揉圓，中間摳一個洞，沿着孔撐大

香菇醬肉包（香菇醬肉包子的做法）11

10、然後切段圓環，成為長條

香菇醬肉包（香菇醬肉包子的做法）12

11、把面團切割為小面劑子，注意要加蓋保鮮膜，防止面團變幹

香菇醬肉包（香菇醬肉包子的做法）13

12、取小面團擀成面皮

香菇醬肉包（香菇醬肉包子的做法）14

13、舀入一勺肉餡在中間

香菇醬肉包（香菇醬肉包子的做法）15

14、如圖所示，左手拿着面皮，右手捏褶皺

香菇醬肉包（香菇醬肉包子的做法）16

15、最後捏緊收口

香菇醬肉包（香菇醬肉包子的做法）17

16、全部的面團和肉餡都包好，放入蒸鍋内，注意每一個包子之間要有間隔，因為它們還會發酵脹大

香菇醬肉包（香菇醬肉包子的做法）18

17、蒸鍋内倒入清水，開小火讓清水變溫，關火，蓋上蓋子讓包子醒發15分鐘，然後大火上汽蒸15分鐘，最後關火焖5分鐘即可

香菇醬肉包（香菇醬肉包子的做法）19

18、面皮宣和，肉餡香好吃的包子就出鍋啦

香菇醬肉包（香菇醬肉包子的做法）20

19、咬一口，很好吃哦

小貼士

1、和面的清水慢慢加入，一邊攪拌一邊加，直到看不到幹粉，再開始揉； 2、豬肉一定要選則帶肥肉的才好吃。

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