來源：【冰城 】

金秋時節，正是暖乎乎吃熱炒美食的季節。記者接連兩日走訪主城區部分飯店，發現各店都流行使用公筷公勺衛生進食，服務員建議顧客适量點餐珍惜糧食，無論是規模較大的“老字号”文化餐廳還是居民樓裡的小飯店，光盤行動、使用公筷公勺等文明就餐理念已逐漸成為冰城廣大消費者的共識。

19日中午，老廚家友誼路總店一樓大廳，每一桌都有食客。記者看到，有4位市民正在點餐，服務員熱情地提醒他們：“4個人點三道熱菜，一道涼菜就好，您先看看我家菜碼，如不夠再點也來得及。” 市民劉可積極踐行 “吃多少點多少”的“光盤”文明就餐理念，他說，“一粥一飯，當思來處不易”，要以實際行動抵制舌尖上的浪費。經理李豔平告訴記者，近期生意很好，接待的大多是家庭聚餐，用餐結束後，服務員會為顧客提供免費餐袋以方便顧客打包，避免糧食浪費，同時還能減少廚餘垃圾，不管從哪方面來說，提倡節約都是有好處的。老廚家為每桌食客提供公筷公勺。李豔平介紹，大廳内擺放着一組餐具消毒櫃，每位顧客都可以看到，消毒櫃上午至晚上各時段均嚴格進行消毒工作，良好的衛生條件讓大家使用公筷公勺時毫無顧慮。

小店的就餐風氣又是咋樣的？走進道裡區一品彭氏包子鋪，牆上貼着“老字号”包子和招牌炒菜的菜單，記者還看到，每張餐桌上都擺着“文明用餐，節儉惜福”提示牌，營造了濃厚的文明就餐氛圍。市民王女士表示，她經常看到宣傳文明就餐的海報，外出就餐也養成了使用公筷公勺的習慣。店主解建新說：“相比大飯店，小餐館推行文明就餐理念操作難度更大一點，很多年前，在使用公筷這方面大家還不是很注意，但經過全社會氛圍的帶動和政府有關部門的不斷引導，近年來市民的文明就餐意識有了非常大的提高，最明顯的一點是，幾個居民哪怕隻是中午過來匆匆吃口飯，他們都會主動使用桌上的公筷公勺，大家已養成使用習慣。”在這家包子鋪裡，公筷公勺的認同率和使用率近100%。

為倡導節約，制止餐飲浪費行為，哈爾濱市商務局聯合哈爾濱市飯店烹饪協會、哈爾濱市工商聯餐飲商會向全體市民和廣大餐飲經營單位發出倡議，推行“分餐制、公筷制、雙筷制”，不使用一次性餐具，減少塑料制品使用；改進配餐方式，提供半份菜、小份菜、可選套餐等服務；鼓勵、勸導消費者适量點餐、合理取餐，提供環保打包服務等。“舌尖上的文明”是衡量城市文明程度的重要标尺，如今，“光盤行動”“拒絕浪費”的宣傳标語在哈市各大餐飲機構和公共食堂等公共場所随處可見。為了落實疫情防控措施，提升城市文明程度，如今，公筷公勺已經“常駐”冰城餐桌之上，“守護餐桌文明”理念不斷深入人心，“文明用餐、衛生進食、拒絕浪費”的良好社會風氣正在成為冰城夏都的新風尚。

哈爾濱日報記者 陳悅 文/攝

編輯： 牛顯達

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