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紅蓮子的營養價值及功效

生活更新时间:2024-08-11 16:12:51

【蓮商會】日常生活中看到的蓮子是白的，幾乎沒見過紅蓮子。其實紅蓮子是蓮子的一種，紅蓮子果實紫紅色，長橢圓形，果肉稍脆，無香味。大多數人做的銀耳蓮子湯都是選擇的白蓮子，其實選擇用紅蓮子煲湯也是不錯的，今天小編就來跟大家說一說這個紅蓮子。

紅蓮子是蓮子的一種加工産物，紫紅色，長橢圓形。比白蓮子多保留了種皮部分。紅蓮子的個頭不大，但是紅蓮子的口感很軟糯，也比較好煮。

紅蓮子怎麼吃？

1、蓮子生吃

蓮子這種食材可以直接生吃，特别是剛剛收起的新鮮蓮子，肉質比較細嫩，綠色的蓮蓬中取出以後，去掉中間的蓮心，直接放在嘴裡食用就行，這時它有淡淡的自然香氣，而且能清心除煩鎮靜安神。

紅蓮子的營養價值及功效（紅蓮子的營養價值和食用方法）1

2、蓮子煮粥吃

蓮子煮粥也是它的常見吃法之一，它可以與不同的食材一起搭配煮粥，蓮子跟米一起洗淨加清水煮至成粥是最簡單的蓮子粥。除此以外，它還可以與桂圓紅棗以及枸杞等滋補性食材一起與粳米煮至成粥，那樣會讓蓮子的滋補功效更加出色，會讓蓮子粥的味道更加誘人。

3、蓮子做湯喝

蓮子除了可以生吃或煮粥以外，還可以做湯喝，在夏天的時候可以把适量的蓮子與綠豆放在一起加清水煮制，再加入适量的冰糖，煮好以後降溫，也可以入冰箱冷藏，幾個小時以後取出再喝，就能起到清熱解暑解毒散熱的重要功效，能有效預防人們夏季中暑症狀的發生。

紅蓮子的功效主要是可以增強人體免疫能力、防治肺虛久咳、煩渴熱病，因此功效強大，紅蓮子一般都是用來煲粥、炖湯、煮水喝，滋補身體。從營養成分上看，紅白蓮子相差無幾，都富含人體所需的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素，是老幼皆宜的食品。

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