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藤椒清香豬舌絲

生活 更新时间:2025-02-01 03:46:46

藤椒清香豬舌絲(清香麻爽秒入魂)1

簡單還原zi燕的藤椒雞~ 材料還算簡單,記得使用豪吉的藤椒油。做出來的成品還原度大概八成,主要是衛生,自己做的更放心~ 需要注意的點: 1. 煮雞的湯留下别扔,如果用純雞湯就更好了,味道更濃; 2. 藤椒油建議買現成的,自己熬有點費時間; 3. 青紅椒圈是靈魂,一定要有! 4. 蒜末可加可不加。

By No糯糯oN

用料

  • 三黃雞 半隻
  • 姜 3片
  • 大蔥 半根
  • 青紅小米椒 10個
  • 大蒜(可不加) 3瓣
  • 料酒 2勺
  • 花椒 10粒
  • 豪吉藤椒油 20g
  • 鹽 3勺
  • 黑胡椒 1勺

做法步驟

藤椒清香豬舌絲(清香麻爽秒入魂)2

1、1. 先來煮雞,記得讓商家提前給你處理好,回來洗幹淨就可以了。

藤椒清香豬舌絲(清香麻爽秒入魂)3

2、2. 把雞肉放進去,再放入蔥姜和花椒。

藤椒清香豬舌絲(清香麻爽秒入魂)4

3、3. 倒一點料酒。

藤椒清香豬舌絲(清香麻爽秒入魂)5

4、4. 中火煮,水開再煮8分鐘。

藤椒清香豬舌絲(清香麻爽秒入魂)6

5、5. 煮熟後放入涼水過一遍。

藤椒清香豬舌絲(清香麻爽秒入魂)7

6、6. 青紅小米椒各5個切斷。

藤椒清香豬舌絲(清香麻爽秒入魂)8

7、7. 加一點鹽。

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8、8. 攪拌一下腌制一會。

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9、9. 剛剛煮雞肉的湯過濾一遍,用鹽和黑胡椒調味。

藤椒清香豬舌絲(清香麻爽秒入魂)11

10、10. 放涼的雞肉用刀破開。

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11、11. 裝進碗裡以後,把調好的雞湯澆進去。

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12、12. 頂部擺上腌好的小米椒。

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13、13. 可适當再撒點蒜末和花椒,不加也行。

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14、14. 這次依然用的是豪吉的藤椒油。

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15、15. 倒20克左右進鍋裡。

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16、16. 把油燒熱。

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17、17. 熱油澆到上面。

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18、18. 放冰箱,冷藏4小時後可食用。

小貼士

1. 煮雞的湯留下别扔,如果用純雞湯就更好了,味道更濃; 2. 藤椒油建議買現成的,自己熬有點費時間; 3. 青紅椒圈是靈魂,一定要有! 4. 蒜末可加可不加; 5. 期待看到大家的作品~

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