在每個大學城幾乎都有炸雞店，各種韓式炸雞、香辣炸雞層出不窮，很受年輕人的喜愛，放假回家弟弟拿了好成績問他要吃什麼，也是一口回應到要吃雞排，連爸爸媽媽都說還不錯，就是有些擔心外面的不衛生。
于是我自己去百度了一些雞排的做法結果發現還挺簡單的，接下來就把總結的方法分享給大家。
準備原料：雞胸肉、 生姜3片 、小蔥1把、 料酒2勺、蚝油一勺、 面粉1勺 、面包糠适量、蒜末30克，鹽，雞精，胡椒粉、雞蛋一個。第一步：首先我們把生菜一片一片扒開葉子洗淨備用，雞蛋打散備用，雞胸肉用刀片成5mm左右的厚片。然後把切好的雞肉片放入碗中，依次加生姜、小蔥，蚝油，料酒，鹽，雞精，胡椒粉，均勻攪拌後腌制15分鐘。
第二步：腌制好的雞排裹上一層蛋液再均勻的裹上面包糠就可以下鍋炸了。第三步：平底鍋放油，油六成熱後把雞排放入鍋中煎炸。調至中小火，炸兩分鐘後翻面，繼續炸，直至兩面煎黃就可以了。之後我們隻需要把雞排瀝幹油，用刀切成條狀即可，可以加上自己喜歡的醬料。
煎好的雞排不僅可以直接吃也可以當成菜，配上土豆絲擠上沙拉醬，在碗底鋪上米飯便是一份完美的雞排飯，最近我更是觸發了一個雞排的新神仙吃法，泡上一碗泡面，泡面湯裡加上雞排，雞排的香味伴随着泡面香，原本酥脆的雞排表皮泡滿了湯汁，雞排變得更加軟嫩，而且牙口不好的也可以嘗試。
很多老一輩的爺爺奶奶吃了一輩子的粗茶淡飯，學會了這個方法偶爾也可以帶家人們換換口味，制造點小驚喜，而且自己制作的也比外面的更加放心，快把這個方法收藏起來自己動手制作吧。
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