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麥麸牛四層的做法

生活 更新时间:2024-12-23 23:12:33

麥麸牛四層的做法?食材:牛裡脊135g、雞蛋2個、燕麥麸30g、脫脂牛奶20g、洋蔥适量、黑胡椒粉适量、醬油适量、鹽适量;,下面我們就來聊聊關于麥麸牛四層的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

麥麸牛四層的做法(麥麸牛四層怎麼做)1

麥麸牛四層的做法

食材:牛裡脊135g、雞蛋2個、燕麥麸30g、脫脂牛奶20g、洋蔥适量、黑胡椒粉适量、醬油适量、鹽适量;

一個雞蛋打散,加入一點點鹽,倒入牛奶,燕麥麸攪拌下放一邊,這個時候狀态還是很稀薄的。

洋蔥,蒜頭切碎,用來調味,不能多。

牛裡脊肉剁成泥,加入料酒,黑胡椒粉,醬油,洋蔥蒜泥,用手抓勻。

這個時候麥麸糊已經濃稠啦,可以來做餅皮了。

熱鍋,先倒五分之一糊攤平,再開小火加熱。

當餅皮表面還沒凝固時候,取四分之一的牛肉,依次放在餅皮上,稍微按一下,弄平整。

等牛肉變色出水再煎一小會兒,出鍋備用。

重複上述操作,第二張肉餅攤在第一張上,依次做四層。

最後剩下的糊已經很稠了,加一點點水,全部倒在鍋裡,做最上面一層

蓋上!一個雞蛋打散,倒一半鍋裡,做個蛋皮,把剛剛的四層餅中間對切開,取一塊放在蛋皮上,像蓋被子一樣把蛋皮下邊蓋上去,這樣能防止漏肉啦,還增加了蛋香,出鍋後用保鮮膜或者保鮮袋包起來,像口袋餅一樣,能定型,關鍵吃起來很方便很幹淨!

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