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麥麸牛四層的做法

生活更新时间:2024-11-20 19:45:48

麥麸牛四層的做法?食材：牛裡脊135g、雞蛋2個、燕麥麸30g、脫脂牛奶20g、洋蔥适量、黑胡椒粉适量、醬油适量、鹽适量；，下面我們就來聊聊關于麥麸牛四層的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

麥麸牛四層的做法

食材：牛裡脊135g、雞蛋2個、燕麥麸30g、脫脂牛奶20g、洋蔥适量、黑胡椒粉适量、醬油适量、鹽适量；

一個雞蛋打散，加入一點點鹽，倒入牛奶，燕麥麸攪拌下放一邊，這個時候狀态還是很稀薄的。

洋蔥，蒜頭切碎，用來調味，不能多。

牛裡脊肉剁成泥，加入料酒，黑胡椒粉，醬油，洋蔥蒜泥，用手抓勻。

這個時候麥麸糊已經濃稠啦，可以來做餅皮了。

熱鍋，先倒五分之一糊攤平，再開小火加熱。

當餅皮表面還沒凝固時候，取四分之一的牛肉，依次放在餅皮上，稍微按一下，弄平整。

等牛肉變色出水再煎一小會兒，出鍋備用。

重複上述操作，第二張肉餅攤在第一張上，依次做四層。

最後剩下的糊已經很稠了，加一點點水，全部倒在鍋裡，做最上面一層

蓋上！一個雞蛋打散，倒一半鍋裡，做個蛋皮，把剛剛的四層餅中間對切開，取一塊放在蛋皮上，像蓋被子一樣把蛋皮下邊蓋上去，這樣能防止漏肉啦，還增加了蛋香，出鍋後用保鮮膜或者保鮮袋包起來，像口袋餅一樣，能定型，關鍵吃起來很方便很幹淨！

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