五彩飯壽司的做法和配方?食材:壽司海苔3張、大米90克、糯米90克、白醋20克、白芝麻2克、芝麻油 3毫升、白砂糖10克、精鹽5克、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、番茄醬20克、沙拉醬 20克、精肉火腿腸1根、酸黃瓜片10克;,接下來我們就來聊聊關于五彩飯壽司的做法和配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:壽司海苔3張、大米90克、糯米90克、白醋20克、白芝麻2克、芝麻油 3毫升、白砂糖10克、精鹽5克、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、番茄醬20克、沙拉醬 20克、精肉火腿腸1根、酸黃瓜片10克;
大米糯米洗淨,加入1.5倍體積的水電飯煲蒸熟。
黃瓜胡蘿蔔洗淨去皮,和腸一起切成直徑半厘米左右長度均等的條,蘿蔔條加一點鹽稍腌一下口感更好。
白醋20g、白砂糖10g、精鹽2g攪拌均勻加一點白芝麻即為壽司醋。
壽司醋倒入晾至體溫溫度的米飯中,加入少許芝麻油拌勻。
卷簾上海苔毛面向上放,均勻鋪上米,放上火腿黃瓜蘿蔔條和酸黃瓜,擠上沙拉醬和番茄醬抹勻後卷起。
卷成型後反複卷兩次定型,切成1.5cm片。
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