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清炖小鲫魚湯最簡單做法大全

生活 更新时间:2024-08-17 08:17:17

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入秋了,然然小廚夜班歸家,稍事休息後,為我們奉上了一道美味無比的清炖鲫魚湯。

步驟一:新鮮活鲫魚,清洗幹淨,用鹽再塗抹洗一遍後,清水沖洗幹淨,為了去腥。

清炖小鲫魚湯最簡單做法大全(小菜譜清炖鲫魚湯)1

步驟二:熱鍋倒油,潤一下油鍋後把油倒出(不讓魚粘鍋的小竅門),再倒入少許涼油,放鲫魚,煎至兩面焦黃,放入姜片,放2粒花椒粒(一定是2粒哦)蔥段炝鍋,出香味後,一次性倒入足夠的開水,放入胡椒粉,放一點點白糖提鮮,開大火,炖約15分鐘。

清炖小鲫魚湯最簡單做法大全(小菜譜清炖鲫魚湯)2

步驟三:出鍋前放入适量鹽,(下夜班太匆忙沒準備豆腐,如果有豆腐的放入幾塊豆腐味道更棒哒)。

清炖小鲫魚湯最簡單做法大全(小菜譜清炖鲫魚湯)3

步驟四:鲫魚為了不浪費,簡單處理了一下,好吃的不得了呢給魚調制了一個秘制汁:鍋中剩餘少許湯汁,再倒入調制好的汁(料酒1勺,生抽1勺,糖兩勺,醋1勺)小火慢慢熬制入味。

清炖小鲫魚湯最簡單做法大全(小菜譜清炖鲫魚湯)4

清炖小鲫魚湯最簡單做法大全(小菜譜清炖鲫魚湯)5

步驟五:盛出美食開始享用。

清炖小鲫魚湯最簡單做法大全(小菜譜清炖鲫魚湯)6

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