廚房電器買過很多，最中意的還是破壁機，一鍵制作營養豐富的米糊，可口的果汁、香噴噴的奶昔，不僅省時省力，一杯熱飲下肚，口水與腸鳴瞬間止息。隻是傳統破壁機雖好，也有美中不足，比如令人頭疼的殘渣清洗。為了避免重蹈覆轍，入手了據稱可以省力到底的九陽新款不用手洗破壁機Y521。這一次找到了久違的真方便，有不用手洗的自清洗，一碰就連的手機操控，一次可做6人份料理，綜合體驗完勝傳統破壁機。

開箱，沉靜優雅的墨綠色

在外觀方面，這款破壁機突破了非黑即白的老套路，墨綠色的主機充滿複古簡約的格調，擺在廚房裡顯得沉靜優雅。除了主機，包裝裡還有攪拌杯、接漿杯、餘水盒、水箱、量杯這幾個配件，其中攪拌杯和水箱采用了快裝方式，兩步組裝就可以得到一台功能強大的不用手洗破壁機。

透明破壁杯采用倒扣的方式安裝在機頂位置，透過玻璃杯身可以直觀看到裡面食材加工過程，每一種飲品湯糊的制作程序都是不同的，觀察這些步驟很有趣。

九陽破壁機Y521 是一款全能型廚電，通過面闆上的快捷鍵就可以做五谷豆漿、營養米糊、全魚湯、奶茶、果汁、奶昔等等，如果加上手機端的在線菜譜，足足可以做出幾十道之多。更重要的是，九陽破壁機Y521能夠在飲品制作自動進行免手工清洗步驟，不用人為操作，省去了後續清洗麻煩，極為省心省力。

接漿杯異常厚實，大容量，一次性可以接滿6人份的米糊。通過底部紋理和底部強磁鐵設計可以看出，這款杯子是單獨為九陽破壁機Y521定制的，杯底紋理與餘水盒上面的孔洞相吻合，可起到很好的防滑作用。

杯底磁鐵是九陽破壁機Y521磁控電路的一部分，例如加工飲品的時候需要放入杯子才會啟動，而自動清洗時則需取走杯子才會繼續程序，設計合理巧妙，小磁鐵有大功效。

餘水盒與主機之間采用了分體設計，自身上蓋也可以打開。餘水盒是自動清洗所需的主要配件，清洗攪拌器組件的廢水會注入到盒子内。

既然是破壁機，首要前提是如何讓食材營養充分釋放，作為其中的關鍵，刀頭不僅要堅硬鋒利，杯壁也要設計合理。九陽Y521采用了日本4葉精鋼龍牙刀，刀面似有寒光，相比普通刀片更亮一些，用手指輕輕拂過刀鋒，能感受到刀刃被精心打磨過的犀利。

一鍵美食，零學習成本

1200ml大容量水箱安裝在機身後部，碩大的水箱顯得主機體積上稍微大了一些，而這也是它的優點。九陽破壁機Y521支持飲品定量制作，容量可從300毫升到1200毫升分檔選擇，既可以制作一個人的小杯果汁，也能制作多達6人份的米糊。

攪拌組件可以對各類常見食材進行粉碎，堅硬如幹黃豆、幹綠豆以及幹紅豆等食材，可以在不用水泡的情況下直接加工制作。九陽破壁機Y521借助恒動力電機和精鋼龍牙刀對這些堅硬食材進行一級破壁，達到充分釋放營養成分的目的。

各種食材來之不拒，輕松粉碎硬度稍軟一些的幹百合。百合有養陰潤肺，清心安神之功效，偶爾飲上一小杯，對失眠多夢是有些好處的。

放入食材後扣好攪拌杯，通過觸控方式的彩色面闆選擇所需功能，這些鍵位覆蓋了常用食譜和功能。如果想找到更多菜譜，可以在手機端小程序裡找到細分化的菜式制作程序。

加工果汁是平日利用到最多的功能，半顆蘋果一杯果汁，3分鐘就可以制作完成。

手機連接九陽破壁機Y521除了WiFi，還有更簡單的方法。這款機型搭載華為系統HarmonyOS，将帶有NFC功能的手機靠近破壁機即可快速連接，連接極為便捷。

最簡米糊制作

如果早餐喝膩了牛奶，那麼可以嘗嘗營養米糊，相信會胃口大開，重振食欲。這裡的菜譜有很多種，我們可以在衆多的菜譜裡找到一些适合自己的，利用廚房裡常備的食材就可加工出美味米糊。下圖就是随意在廚房裡找來的幾樣食材，根據菜譜的定量取用，然後将這些食材洗淨放入攪拌器中，選擇好容量和米糊功能後就可以制作了。

扣好攪拌杯，啟動，破壁機很快會加水開始攪拌。攪拌腔内2個繞流筋，當刀片達到每分鐘38000轉的時候，可以讓食材從上至下的循環翻滾，形成立體渦流，通過一次次的刀鋒割裂，最終讓食材得到充分的粉碎，這個過程可以通過玻璃攪拌杯觀察到，過程很有趣。

我所選的檔位是600ml容量，經過幾圈的攪動，所有食材就會變成碎渣與水混合成米糊，期間會有蒸汽從攪拌杯頂部的氣孔冒出，蒸汽孔有防噴濺設計，不用擔心米糊噴濺出來。

制作600ml米糊所用時間為25分鐘，完成後自動出漿。杯蓋要蓋好，以防湯汁噴濺到杯外。

省心省力的自清洗

當取走接獎杯後，破壁機會自動開始自清洗程序。這裡有個值得注意的細節，如果誤把接漿杯再送回餘水盒上，破壁機會終止自清洗，這是為了避免清洗産生的廢水流入到接漿杯中，程序設定隻能在沒有接漿杯的情況下自清洗才會進行。這一過程可長可短，通過機身上的快捷按鍵可選擇到20分鐘的深度清洗和5分鐘的快速水洗。

自清洗過程在攪拌杯外可以清楚觀察到。首先它會在杯中沖入适量的水，通過刀片的高速轉動進行攪洗，水流在杯内四處沖刷，再輔以70℃高溫蒸洗軟化杯壁殘渣，經過幾輪清洗後，每一個角落裡的食材殘留都會消失，清潔效果比我們手工刷洗還要幹淨得多。

待自清洗的水洗程序結束後，九陽破壁機Y521還會自動執行熱烘除菌指令，很快可以在杯子内壁上看到水蒸氣，然後很快再次消失，杯子又回到幹淨透徹的狀态。熱烘除菌有兩個作用，一是去除水殘留，而是除菌，它的除菌率高達99%，可讓整個攪拌組件保持幹燥無水漬，有效防止外來污染進入其内。

竈火熬煮，細膩口感

剛出爐的米糊很熱，需要涼涼再吃。米糊口感細膩，黏稠度剛剛好，用水比例和火候非常到位，仔細咀嚼沒有食材殘渣在裡面，連顆粒感都很少，米糊的味道也似竈火熬煮過，醇香四溢。

結語

天氣越來越熱，破壁機派上了用場，果汁、奶昔、綠豆湯等各種小料理随意做，不僅清熱降暑，沒有添加劑，不勾兌的飲品更令人放心。當然，這款破壁機的不僅于此，咖喱菌菇魚湯等複雜料理也能做，隻要材料充足，就是一鍵的事。

之前被傳統破壁機的清洗環節打敗了，現在又被九陽破壁機Y521拯救了回來，确切的說是被自清洗功能折服了，也許這才是切入快節奏生活的正确方式，一鍵吃飽，自清洗沒煩惱。

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