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宋朝的茶和現在的茶有什麼不一樣

圖文更新时间:2025-02-21 03:42:53

一人、一茶磨，推、拉、旋轉，點茶傳承人韓喆明，将宋代劉松年《攆茶圖》中所描繪的磨茶給複刻了出來。這700多年前興盛的技法，在中斷了近300年後，與璞素茶室，再次進入了人們的視線。

宋朝的茶和現在的茶有什麼不一樣（下一站宋徽宗）1

而宋代點茶第一人——宋徽宗的“七湯點茶法”，也在昨天播出的《下一站》中，被韓喆明“複活”。

第一湯，量茶受湯，調如融膠；

第二湯，擊拂既力、珠玑磊落；

第三湯，擊拂輕勻，粟文蟹眼；

第四湯，稍寬勿速，輕雲漸生；

第五湯，乃可稍縱，茶色盡矣；

第六湯，以觀立作，乳點勃然；

第七湯，乳霧洶湧，溢盞而起。

宋朝的茶和現在的茶有什麼不一樣（下一站宋徽宗）2

從量茶受湯，到擊拂既力，從珠玑磊落，到輕雲漸生。韓喆明變換着手腕的姿勢與力量，在茶盞中盡顯神功。

随着注湯的推進，茶盞中更是千變萬化。茶筅如雷雨般拍打着茶盞，茶湯如海浪般咬合着盞壁。在短短的七湯之間，所有的一切仿佛經曆了狂風暴雨，在驚濤駭浪中重又歸于平靜。

宋朝的茶和現在的茶有什麼不一樣（下一站宋徽宗）3

潔白的沫浡覆蓋于茶湯之上，如雲煙如積雪，少一些濃稠多一分綿密，看似沫浡包容着一切，其本身卻積蓄着點茶之人所傳導的力量。夢幻如雪，入口如雲，仿佛有雲雨在舌尖跳動，沫浡流動着滑入口中，有奶香，茶香，清雅超然，浮華盡褪。難怪宋徽宗隻喝沫浡不喝茶湯。

宋徽宗點茶的意趣還止于此，将深厚的繪畫書法技藝融于茶湯之上——茶百戲，才是宋徽宗點茶技藝的結晶。

宋朝的茶和現在的茶有什麼不一樣（下一站宋徽宗）4

輕輕勾勒，美術專業出身的韓老師，将宋徽宗的《雪江歸棹圖》描繪在茶湯之上。孤帆單影，不知歸棹何處；遠山微漾，遙見東京夢華。

（看看新聞Knews記者：周昱實習編輯：林海漲方遠）

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