所有電餅铛都可以烙煎餅嗎-tft每日頭條

所有電餅铛都可以烙煎餅嗎

圖文更新时间:2024-11-26 02:43:22

所有電餅铛都可以烙煎餅嗎（隻要一個電餅铛）1

每次去夜市都會在賣煎餅的攤位前停留，就是先看看那位煎餅師傅怎麼做的各種煎餅。看的次數多了，那煎餅師傅都認出我了，有時候買煎餅時，會和我聊幾句，這樣就熟悉了，最喜歡買的就是那三合一的蔥花餅，軟、香好吃，買的時候就會問問怎麼做的，看着這面是普通的面團，怎麼做出來這麼好吃？

所有電餅铛都可以烙煎餅嗎（隻要一個電餅铛）2

主料：面粉600克

輔料：植物油20克、鹽3克、香蔥一根、酵母2克、開水98克、涼水196克

所有電餅铛都可以烙煎餅嗎（隻要一個電餅铛）3

做法：1、把200克面粉加涼水、酵母和成光滑的面團，發酵成兩倍大

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2、把200克面粉加98克開水，用筷子拌均勻，再和成光滑的面團靜止一會

所有電餅铛都可以烙煎餅嗎（隻要一個電餅铛）5

3、把200克面粉加涼水和成光滑的面團，靜止一會

所有電餅铛都可以烙煎餅嗎（隻要一個電餅铛）6

4、把香蔥洗淨切末，把三份都靜止好的面團，揉在一起，多揉容，讓三份面團充分和在一起

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5、擀成大薄片，用刷子刷上一層植物油，撒上香蔥末，再撒上少許鹽

所有電餅铛都可以烙煎餅嗎（隻要一個電餅铛）8

6、從一邊卷成長條

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7、再卷成蝸牛狀

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8、稍壓扁，輕輕地擀一擀，擀成大圓餅

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9、電餅铛刷上植物油，通電，加熱，下餅坯，按下煎餅功能鍵

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10、加蓋，用上下功能鍵，有滴滴的提示聲音即可

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小貼士

這個面粉得分配均勻，每份的重量都一樣

發面得發好，不需要二發

靜止好的3份面團，一定再次揉的光滑，在靜止一會

烙的時候不能擀的太厚

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