閨蜜小兒子10個月了,可以吃些小零食了,今天給他做了些無糖酸奶溶豆,非常健康的小零食,而且還能鍛煉小寶寶手指的協調性。 今次使用的歐福蛋白液,非常的方便,平時冰箱冷藏保存,使用時要多少稱多少,不用擔心浪費蛋黃,也不用擔心分蛋時候散黃污染了蛋白。成品奶香味濃,入口即化,大人小孩都愛!
By Idun我愛玫瑰 【豆果美食官方認證達人】
1、把嬰兒二段奶粉和老酸奶裝碗裡。
2、攪拌均勻無顆粒。
3、歐福蛋白液加幾滴檸檬汁(蛋白盆是幹淨無水無油的哈)電動打蛋器打發至濃稠有紋路時候,把玉米澱粉加進去。
4、繼續打發至蛋白呈直立小三角形的狀态即可。
5、把酸奶糊加入蛋白裡。
6、用刮刀快速翻拌均勻。不要打圈不要用打蛋器哈。
7、裝裱花袋擠花。我用的是六齒的玫瑰花嘴。
8、提前預熱好烤箱,上下火100度,中層,熱風功能約90分鐘。溶豆可以輕松從油紙上拿起就是烤好了。
9、花形清晰,奶香濃郁,入口即化!
10、出爐涼了要馬上打包密封好,室溫保存。
酸奶一定要是濃稠塊狀的,不要用稀的。 溶豆涼了要及時密封打包,如果不及時打包受潮了重新烤箱烤個5分鐘就好了。
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