無添加食品，已經難以滿足所有人！

食品添加劑，這兩天被吵上熱搜，幾乎成了全民話題，無添加就真的好嗎？

這個好是相對的，下面我從一個食客的角度給大家分析一下，無添加已經滿足不了所有人。

辛吉飛無疑是挑起這個話題的發起者，為此被某平台勸阻低調點，改改風格，辛吉飛本人硬剛着注銷賬号，說的是科技，幹得是猛活。

這波‘科技食品’裡面，海天又一次中槍，被廣大網友吐槽，添加劑好不好，這個是有标準把控的，你要說它好，就健康而言那是絕對不可能的，你要說它不好，吃不壞人，吃多了有事，但是咱又有個管控标準。

現代大衆的食品，尤其是零食和前些天說得預制菜，如果沒有科技在其中，保存會是個老大難問題，但是有了科技成員加入，一切都會迎刃而解。

為此我特意找到幹了十幾年的餐飲老闆了解過，他在很久以前就考慮過這種問題，甚至有一段時間還這麼幹過，第一口感不行，第二保存難，第三價格貴。

拿醬油來說，上面确實也在規範，調和醬油現在名字都不能單純叫醬油，叫醬油風味調和品，該老闆告訴我，如果養生而言，作為食客，最好的辦法是就在外面吃點青菜西紅柿雞蛋之類的，外面的食品科技多。

一滴香是很多低端市場店鋪慣用手段，因為成本低，口味好，基本上所有的店鋪用的也是低端調和品。

他們用的都是添加劑比較多得調料品，當然所有調料都有無添加的，在電商平台一搜都能找到，幾塊錢的醬油，頂級的幾十塊，甚至三位數也不過分。

小門小戶的店鋪根本用不起，三六九等，而大街上的店鋪用的都是中下品，這是沒有辦法的事，為了控制成本必須這麼幹。

而無添加會面臨三個問題，成本、口感、保存

産品做高端、健康的當然沒有事，可能一桌菜能賺回後廚一天的消耗，而低端菜系，如果也是這樣幹，成本是翻倍的。

再說口感問題，喜歡吃健康食品的人，要的就是那個味，喜歡那種原味，就覺得那些烏七八糟的科技口味不好，讓我們天天吃各種香、甜、辣的人去吃，單純辣椒可能都滿足不了大家。

需要放點味極鮮、味精等提味，而這些都是科技。

比如一些菜去腥去臭，如果沒有科技在其中，也就是單純的白酒能幫幫忙，那問題又來了糧食酒可貴，放半瓶五糧液可能比你一盤菜還要貴，菜價報上去，多少人能接受？

接下來說說保存，不要說什麼牛肉飯火腿那些了，咱就說普通的礦泉水，大家看看，有幾款沒有科技在裡面，這都是沒有辦法的事。

大家都在吐槽無添加，但是市場已經到這了，除了繼續吃下去，好像也是滿足不了所有人了，已經把大家口感養的特别怪異，純純的食材做出來的食品，很多人已經難以下咽。

不信的去試試粗茶淡飯，有幾人的食欲還能那麼好？

一邊是健康、成本，一邊是口味和低價，我們不知不覺已經傾向了後者，如果不信，我可以再舉個例子，早先有朋友吃桃子會過敏，喝果汁，某牌也會過敏，其它牌的都沒事，某牌的果汁炸出來的就是口感不好，跟大家自己炸的好不了多少，就是苦的。

而又有幾個人會選擇苦澀的果汁而抛掉隔壁味美價廉的果汁呢？大家不會，因為他都快倒閉了。

所以食品添加劑已經成了大多數必然的選擇，無添加不管是從成本還是口感上都不是大家長期能接受的，最好的辦法就是自己多做飯，少吃點包裝零食，多吃新鮮食材。

今日話題，你能接受什麼程度的添加？

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