夏天天氣很熱,身體出汗多,要及時補充水分。可一到夏天,食欲不佳。大家不妨試試炒焦米,可别看不起這小小的焦米,做起來很簡單,對身體好處還多,焦香有食欲。尤其是大魚大肉吃多了,來一杯焦米水,清理腸胃,舒服多了。
大米中含有的碳水化合物,在炒制中會被炭化,炭化物質在腸胃中有一定的吸附功效,吸附有害物質,促進身體排毒,因此焦米對調理腸胃有很好的作用。炒好的焦米可以泡水喝,可以煮粥,都是絕佳的飲品。
炒焦米食材:
大米:1碗
做法:
1、大米洗淨,晾幹。
2、将鍋清洗幹淨,瀝幹水分。
倒入大米,開小火,慢慢翻炒。大概三分鐘,聞到米的焦香味,出現焦黃色。
繼續翻炒,如下圖大米整體焦黃,關火。
3、焦米放涼後,盛出保存,随取随用。
今天用焦米煮了粥,湯汁沒有普通米粥那麼黏稠,很清爽。配上一碟小鹹菜,胃裡舒舒爽爽。
炒好的焦米,也可以直接熱水沖泡,作焦米茶飲。
即使再簡單的食材,用心烹制,也可以成為無法忘懷的美味。
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