9月份已經完全進入秋季了，這幾天就已經感覺到秋高氣爽的涼快了，但是雖然進入9月，空氣裡還是非常幹燥的，平時飲食上一定要多注意補水，9月這些蔬菜正當鮮，多吃大魚大肉，不如多吃一些時令的蔬菜，不僅清淡補水，而且能夠對抗秋燥。遇見了這幾樣蔬菜，不妨一次性多買一些，把時間放在家裡慢慢做給家人吃。

推薦菜譜【冬瓜排骨湯】食材:排骨，冬瓜，蔥，姜，蒜，香菜，八角，老抽，料酒，枸杞，雞精，鹽。做法:1.把排骨切成小塊放入一個大一些的盆子中，加入足量的清水，浸泡一個小時，泡出裡面的血水腥水，中間水渾濁了要及時換水，徹底洗淨。2.排骨清洗好之後，把它放入鍋中，加入足量的清水，倒入料酒，放入姜片，蔥段，開大火燒至沸騰，再轉到小火煮5分鐘，把排骨撈出沖洗幹淨備用。3.把冬瓜清洗好，然後再去掉冬瓜瓤，去掉皮切成薄片，蔥姜蒜都切成小粒，在鍋裡面倒入幹淨的清水，放入排骨，開大火燒至沸騰，轉到小火慢慢去炖。

4.炖的過程中加入蔥，姜，蒜，八角，枸杞，小火慢炖30分鐘左右。5.排骨熟了之後再把冬瓜片放進去繼續煮5分鐘，加入鹽，雞精，最後再撒上一撮香菜，拌勻即可出鍋裝盤。

推薦菜譜【菠菜豆腐湯】食材:菠菜，豆腐，澱粉，鹽，白糖。

做法:1.先把豆腐放入淡鹽水中浸泡5分鐘，再沖洗一下，切成小丁備用。2.把菠菜清洗幹淨，去掉根再切成丁，準備一個小碗，裡面加入兩勺澱粉，放入一勺清水，拌勻之後做成澱粉水備用。3.鍋中倒入清水，把水燒至沸騰，放入豆腐翻滾兩分鐘，加入澱粉，一分鐘之後放入菠菜煮30秒鐘。4.加入鹽，一勺白糖拌勻來調味，即可出鍋。

推薦菜譜【肉沫茄子】食材:茄子，五花肉，姜，小米辣，生抽，料酒，老抽，白糖，香醋，澱粉，鹽，植物油，胡椒粉，雞精，蔥，大蒜，豆瓣醬。

做法:1.首先把豬肉清洗一下控幹水，然後再攪成肉餡，放入一個大碗中備用。2.把茄子清洗幹淨去掉皮，切成長條。放入一個大一些的盤子裡，放入鍋中隔水去蒸10分鐘，蒸完之後取出來備用。3.把大蒜去皮，切成蒜粒，小米辣切成辣椒圈，準備一個小碗，在裡面倒入生抽，鹽，料酒，老抽，白糖，香醋，澱粉，清水拌勻。4.鍋中倒油，加熱到6成熱，放入蒜，姜，小米辣爆香，加入豆瓣醬，炒出紅油之後放入肉末，炒制出香味，再加入茄子。5.倒入準備好的料汁，保持中小火去燒至沸騰，直到把湯汁熬得非常濃稠，加入雞精，胡椒粉，蔥花，拌勻之後即可出鍋裝盤。

推薦菜譜【蒜香芥菜】

食材:芥菜，大蒜，鹽，雞精，植物油。做法:1.鍋中倒入清水，先把水燒至沸騰，再加入兩滴油，放入芥菜焯水30秒鐘撈出來，放入涼水中浸泡。2.泡好的芥菜取出來切成碎末，把大蒜去掉皮剁成蒜末。3.鍋中倒油，加熱至6成熱，放入芥菜和蒜一起去炒香，直到把芥菜炒熟，加入鹽和雞精，拌勻之後即可出鍋裝盤。

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