導語：老話說“中伏敗心火，日子越紅火”！給家人多吃這4樣，不上火

進入中伏後，天氣更加炎熱，每天都是高溫天氣，稍微吃得不對，就會引發上火，尤其是肝火旺的人更容易上火，出現口幹、喉嚨痛、便秘等情況。老話說“中伏敗心火，日子越紅火”，中伏易上火，一定别亂吃，記得給家人多吃這4樣食物，不上火，舒服地度過夏季。

快來看看是哪幾樣吧？常吃敗火除燥，安穩一整夏！

一、西紅柿

分享食譜：西紅柿魚片湯

做法步驟：

西紅柿清洗幹淨待用。鮮魚殺好後，将頭尾去掉，留着做别的美食，剩下的部分片下魚肉，魚骨剁成小段清洗幹淨，魚肉再片成薄片。

魚片内加鹽、胡椒粉、料酒、澱粉，抓拌均勻，腌制一會兒。生姜蔥切好待用。

鍋内加少許油，魚骨擦幹水放進鍋内，小火煎一會兒，微微變色後放入蔥姜翻炒，再倒入開水炖煮。

煮出香濃魚湯後關火，撈出蔥姜魚骨不要，魚湯留着待用。

鍋内再次加油，燒熱後倒入西紅柿翻炒，炒出汁水後倒入少許番茄醬混合，然後倒入魚湯。

煮開後調小火，逐片放魚片，煮到完全變色後，加鹽調味，撒點蔥花出鍋。

二、芹菜

分享食譜：芹菜炒腐竹

做法步驟：

幹腐竹掰成小段，加溫水和鹽，用盤子壓住，浸泡一段時間，等完全泡發後清洗兩遍待用。

芹菜清洗幹淨，切成小段待用。大蒜拍碎切末待用。胡蘿蔔洗淨切絲待用。

鍋内加少許油，燒熱後倒入蒜末爆香，再倒入胡蘿蔔、芹菜翻炒，炒斷生後倒入腐竹翻炒。

然後加鹽、生抽、雞精快速翻炒均勻，最後加少許水再次翻炒幾下就可以出鍋了，也可以加點澱粉水勾薄芡。

三、冬瓜

分享食譜：蝦皮炒冬瓜

做法步驟：

冬瓜清洗幹淨，切掉外皮和内瓤，再切成稍微厚一點的片。蝦皮沖洗後待用，蔥花、姜末切好待用。

鍋内加油，燒熱後放入姜末爆鍋，再倒入冬瓜翻炒，炒均勻後加鹽、生抽、蚝油翻炒。

完全上色後加适量水，蓋上蓋子焖一會兒，至冬瓜熟透。

然後倒入蝦皮、蔥花翻炒幾下，這道菜就做好了，簡單快捷，清爽可口，正适合這個季節。

四、苦菊

分享食譜：苦菊炒雞蛋

做法步驟：

苦菊去掉根部，清洗幹淨，再放進淡鹽水裡浸泡十分鐘，時間到後沖洗一遍控幹水分。

雞蛋打進碗裡，加一點點鹽攪散，苦菊切成小段待用。

鍋内加少許油，燒熱後倒入蛋液炒成塊盛出，留底油放入蒜末爆鍋，再倒入苦菊翻炒。

快速炒幾下不要炒太久，倒入雞蛋塊，放入少許鹽、雞精，淋一點點水，翻炒均勻即可出鍋。

苦菊除了可以涼拌，也可以簡單地炒一下，口感還不錯，沒吃過的朋友可以試試。

以上四種食物都有敗火的作用，常吃不上火，另外盡量少吃熱性食物，做菜也要以清淡為主，這樣去吃才不容易上火。現在不僅處于中伏，還處于由夏入秋的階段，所以要格外注意，要懂得忌口，别吃錯了。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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