今天從市場随意買了三種水果（芒果，蜜瓜，西柚），海鮮（蝦）
首先把蝦去殼，去頭，腌制一下，然後裹蛋液，蘸面粉炸，撈出來晾幹。
其次把水果去皮切片。
最後裹着蝦嘗試下各種口感。（由于資金有限，水果買的都是有些時候的，所以處理後的形狀不是特别美觀，這次主要是測試其口感，所以也就不在意那麼多了，蝦也是，不是特别新鮮，所以選擇炸，那樣的缺點是失去了蝦本身的鮮味，不過測試麼，就先将就下了。）
聊下吃後的感受吧，這三種水果裡面還是最喜歡芒果跟蝦的混合味，放入口中咀嚼的時候，你會發現層次感特别強，芒果的芳香滑潤跟蝦的彈滑，融合在一起的時候，又不會相互影響，感覺特别适合做一個頭盤菜（下次有機會展示給大家看下），其次說下那個西柚吧，水分充足，由于蝦是炸的，所以配合着一起吃的時候，感覺不會上火，不過我發現它會沖淡蝦的鮮味，而且更适合擺盤（有機會試下跟其他的組合看看），最後就講下那蜜瓜（好像是伊麗莎白，本來打算買哈密瓜，但那個有點貴，就選擇這個了），它的口感比較清甜，脆香，配蝦吃也挺好的，口感也不錯，主要這次是直接裹着吃，蜜瓜的味道不是特别強，蝦的口味還是蠻重的。（下次會試下炒蝦仁的時候，跟蜜瓜一起炒，到時候再分享給大家）。
個人一點小感悟：水分充足的且易流失的，最好是擺盤，像芒果那樣的肉質細膩的，适合做醬汁，配合那些煎炸的，最後肉質脆嫩的感覺适合炒。（當然這隻是自己的一點感悟，也不一定正确，會在接下來的一段時間去慢慢的嘗試，也希望大家一起參與提寶貴的意見。）
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