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飽和脂肪在室溫下多為固體,通常來自動物性食物,例如黃油、奶酪、肉類以及條狀人造黃油。反式脂肪是來自于食物但經過化學加工的脂肪,它可提高人體膽固醇水平。反式脂肪存在于烘焙食物和加工食品之中。查看食物關于飽和及反式脂肪的成分标簽可以幫助您了解某一食物中此類脂肪的含量。(選自:《兒童健康科普指南》)
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