大魚大肉吃多了來一道香菇油菜，清腸解膩，營養也很高
宅在家的時候是不是每天的大魚大肉？營養學家告訴我們，大魚大肉固然營養豐富，但是也不要過多攝入，以免太過油膩，造成腸胃的負擔，健康減脂已經成為當下家居熱門需求，葷素合理搭配，均衡瘦身營養，才能夠擁有一個健康的身體，大魚大肉吃多了可以來一道素菜清腸解膩，這道香菇油菜就是正确的打開方式。
新鮮的油菜搭配香菇，營養豐富，而且可以提高身體的免疫能力，身處特殊時期，自我防範意識是首要大事。均衡多樣的營養，也是我們增強自身抵抗能力的關鍵，油菜中的招牌營養素含量以及其食療價值可稱得上是諸多蔬菜中的佼佼者，根據專家的評定，油菜中所含的維生素C甚至比大白菜高出一倍之多。
而香菇的營養更為突出，香菇有素有“菇中之王”的美譽，又稱長壽菜，相公是一種典型的高蛋白低脂肪保健食材，它含有多糖多種氨基酸和多種維生素，而且香菇中含有一種食品中罕見的口蘑酸，所以它的味道特别鮮美。
香菇油菜可以說是一道非常簡單快手的家常炒菜，但是這道菜的營養價值極高，當大魚大肉吃膩的時候，可以來嘗試一下這盤香菇炒菜清腸解膩，味道很不錯，快來試一下吧。
【菜品】：香菇油菜
【烹饪食材】：香菇，油菜，大蒜，幹辣椒，食用油，醬油，鹽，雞精。
【烹饪步驟】：
1、準備好所有食材，首先将青菜去掉根部，清洗幹淨之後控幹水分備用。
2、香菇建議選用新鮮的香菇香菇清洗幹淨，去掉根部切成片備用，因為香菇的特殊構造，香菇的内部是比較難清洗的，大家洗的時候最好是用流動的水将香菇散狀下面的褶皺清洗幹淨，清洗徹底一些。
3、再将大蒜切片，幹辣椒切碎備用。
4、鍋中添加少許食用油燒熱油，熱後放入蒜片和幹紅辣椒爆炒出香味。
5、再放入切好的香菇，快速翻炒，直到炒軟。
6、加入一勺味極鮮醬油翻炒均勻，直到香菇變了顔色。
7、再加肉油菜，繼續翻炒，添加鹽和雞精調味。
8、翻炒均勻，油菜斷生就可以關火出鍋了，炒制的時間不需要太長，不然會将食材的養元素流失掉，也會使油菜失去脆爽的口感。
【烹饪小貼士】：
1、家裡有孩子吃的話，你可以不用放幹辣椒。
2、很多人在做香菇油菜的時候，習慣将香菇和油菜放入開水中焯一下，然後再來烹饪，我感覺這樣做的話會使食材的營養流失掉，所以直接炒就可以，味道也很不錯，還能最大還原食材本身的味道。
3、烹饪過程中，調味料可根據自己的口味和喜好來适當添減。
4、不建議用幹香菇，新鮮的香菇氣味更加濃郁，炒出來更加好吃。
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