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自熱米飯是合成大米麼

生活 更新时间:2025-01-20 21:50:18

自熱米飯是合成大米麼?有人說,用電飯鍋煮飯至少需要半個小時,而自熱米飯隻需加熱15分鐘就能熟顯然,自熱米飯用的是假米飯,而且毫無口感可言,今天小編就來說說關于自熱米飯是合成大米麼?下面更多詳細答案一起來看看吧!

自熱米飯是合成大米麼(自熱米飯裡的是假大米嗎)1

自熱米飯是合成大米麼

有人說,用電飯鍋煮飯至少需要半個小時,而自熱米飯隻需加熱15分鐘就能熟。顯然,自熱米飯用的是假米飯,而且毫無口感可言。

事實上,自熱米飯用的都是真大米,隻不過為了讓人們可以在短時間更快入口,選用的是重組米。而且為了使自熱米飯能很快就熟,生産企業事先對大米進行了浸泡、蒸煮、離散和幹燥等工藝。

經過脫水處理的大米,其含水量可降到10%以下,能在常溫下長時間儲存,加熱後也會快速變熟。但與普通米飯相比,這種米飯的口感和香氣均有所下降。很多廠商為了還原大米本來的口感,會把天然的大米或者碎米磨成米粉,加入魔芋精粉、食用玉米澱粉等,再把它重新壓制成大米的形狀,這就是所謂的重組米。

之所以采用重組米的米飯口感不一樣,是因為生産企業在米飯的加工過程中增添了粘合劑,有的還會添加一些微量元素和膳食纖維,以增加米飯的營養性。其實相比較而言,重組米不僅更容易熟,也比普通米飯更容易消化。

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